[西式食譜] 瑞士燜鹹薯牛腩

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材料
+ h9 E6 ]/ x# P* u- {牛腩 1000克
  y0 ]- Z6 b/ e; V  P  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中甘筍（切丁粒）2條& F9 A5 l* C' @0 H2 e
洋裢（切粒） 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 |' q: l' q, r# X( v
大蒜（切粒） 1/2條
1 w6 H2 m9 `5 o! v; h4 g公仔箱論壇西芹頭（切粒） 1個6 Y; h# F  L1 L
香葉 2片0 K# [% w; ]2 c- ~: g) C- w9 s( p
丁香 5-6粒
+ C) X3 q% _: b# z' w; {" _5.39.217.76薯仔 2個5.39.217.76( ]. j& H# o( [# y
鹽和胡椒 少許
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製法5.39.217.765 f) ?' v" a% ~0 Q* X
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
6 M$ z) y+ K* |% k) g8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n1 c: y9 [8 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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6 O3 a# E# y# t1 h3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）公仔箱論壇# f! Y% u7 R' {+ w. P  g& [* C+ @# q
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4. 撒鹽和胡椒調味。
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