材料' f/ q+ Q5 R2 q$ n1 W* C4 D
牛腩 1000克# Z% ^4 D9 T1 ]4 n
中甘筍（切丁粒）2條9 G: d$ A2 C3 o6 o
洋裢（切粒） 2個5.39.217.762 t" r, Y$ e# F$ ^6 _
大蒜（切粒） 1/2條1 C3 |: H5 B" e$ ?, _- k* a
西芹頭（切粒） 1個
) m1 ~3 d$ b: _( I5 o' ^; O5.39.217.76香葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# N& T; z; J) I. z
丁香 5-6粒
3 o) z9 S; J1 z6 f* ? _5.39.217.76薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J( {* r- ^3 }( m
鹽和胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& F+ ~$ r* S+ v, @
公仔箱論壇$ v9 }! p5 i. J2 e
" U E/ `1 A: n' L) P9 ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb製法5.39.217.76& ]% e. ~6 L* }; O. ~
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
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y/ S3 X4 x; M. r9 X; h! K! ?2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。3 `9 p8 R) L$ y
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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/ G$ L9 v& R, d+ D; ^4 ^4. 撒鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 ^; V9 Y& s. t" Q
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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