[健康資訊] 狠甩體內黑心油！黑木耳入菜助減重

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. x: O7 T* h# Q5.39.217.76吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。 ( C" _* ?. K5 d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 F' ^" J! U# G9 }7 W3 o 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿） 9 p' f; e8 d, C1 P4 _% @! p) \* k5.39.217.762 z* G0 }* u: S: @; o2 H  O 高纖黑木耳　降膽固醇、助減重有一套 % f  l9 I0 N+ m& M趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。 ( E2 _0 o8 x$ B' X黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。 ; e, S  `4 E7 X4 D: ^( j# Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 \  n* M/ a. { 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。 , |; o" U1 l* G/ G) w, @2 R# r% s7 t+ f 【黑木耳減重食譜】：   s8 X7 f2 G1 |; n7 ]! V2 U5.39.217.76【黑木耳沙拉】 8 b" r0 _% z; m/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。 " {: P' N- h3 j4 j' U' j0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法：公仔箱論壇' q& }! V  J8 w. H/ X 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。( ~/ T. y# L; U0 L 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。 * J) d+ j5 y0 P' G( V( }# m 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。 9 O4 X2 k! ^% J' h' [* k( }' Y% ~ 【黑木耳蔬菜湯】tvb now,tvbnow,bttvb2 v6 B+ \( v' K# }; J) a 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb" i0 `7 ]0 x2 t 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。 6 Y- v* e& \6 T4 ?0 `6 s5 r( `) o( H 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。 2 U& S2 C" F# c( M3 G/ ]4 Y1 N4 M : `; O$ J( s2 N! }0 E9 z1 x4 B

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