本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯 5.39.217.76. B) ?/ A7 T, g5 K, ^0 |9 V
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7 v' n6 ~' M, {0 s4 g5.39.217.76吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。
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3 g4 g3 v; U8 s; \; I 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）3 \9 `% p# ^; E$ w3 n" x
+ j$ }! }$ N& t7 j4 m$ e. H高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套, A. i9 l) U5 K/ d/ ]
趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。/ q% V) j+ t3 e) {6 r- N
黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。
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 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。
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【黑木耳減重食譜】：tvb now,tvbnow,bttvb5 i" `( _" j% t+ s% ?& J
【黑木耳沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# C, c0 f5 I0 ~, c9 O
- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。公仔箱論壇' Z. {. { Z. V- s1 v1 c( E
- 作法：
' ?2 a# N- }6 z1 d6 U5.39.217.76- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。
, j. O2 U& C5 \tvb now,tvbnow,bttvb - 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。" |2 D X2 ~4 r' K L
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。
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【黑木耳蔬菜湯】
. w W0 Z. P8 {0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb" O1 O! X6 K8 q: Q. E/ I$ I/ q
- 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
9 B; p5 a. z7 O) s( `0 |) V) p - 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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