材料公仔箱論壇% w* E, q1 [$ x" Q
豬柳1條) Y1 R. K0 ^& o; Z- P
蒜頭15粒
$ s7 t. X% K6 n麵粉2湯匙
9 S& Q7 j# A: U7 ^7 O馬爹利酒100毫升
% A. x3 `/ |8 Z' ]* m雞湯100毫升
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# U2 e2 {# v2 l4 }$ c5 Q3 r5.39.217.76製法公仔箱論壇1 l( e6 q+ X5 }1 z- M4 E
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。
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h/ i" F/ L+ o0 ~2 Q$ ~2 c5 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭去衣，切片。' ?8 [8 F. o4 e v
7 C6 ]" s+ E1 d4 y$ Z. h% p3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。
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3 U# U( ^' e9 v7 I- I4. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。
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5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。
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8 h9 U) B# ~9 Q0 c( A調味
I C) `4 G" r& E5 h4 Q百里香1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% [ R& I6 g" F& z7 I: J
鹽2茶匙
- h6 ]4 W8 Q. S+ n% ~1 Ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎少許 |
發表於 2014-9-16 01:20 PM
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