材料, @4 [" _% s2 x& J2 `
筒蠔8隻5.39.217.760 R2 O7 o& K) E$ Y: ~8 z7 D7 Q
薑4片
: v( J; l9 d5 ]) V1 @5 |; t9 p5.39.217.76裢2條5.39.217.767 r& X- D" R- K H+ ?
鹽及胡椒粉少許5.39.217.766 r {, q& b% I5 W, l
煙肉（切碎）2片
: \0 }' p- V4 f( H+ o( j- |( ~tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（切碎）1/2隻$ N& y1 F& ~( _: D" U- n6 a$ j
蒜蓉1茶匙( E; ? V! X" f- I9 f
淮鹽1/2茶匙8 c) X4 ]/ }, [" c3 H
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製法
7 f3 g5 E" [6 Z- X5.39.217.761 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。2 {1 r2 r/ ?6 C/ S1 n% q
! w: j0 `3 D2 B$ otvb now,tvbnow,bttvb2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。5.39.217.766 r9 j0 _) u% t4 K
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3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。公仔箱論壇1 r: W: {9 H* Y1 e* q
. s' K0 ?8 q( D/ a* Y( u% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
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調味
% K% R" w! e/ }3 H0 J+ r* a+ M# F: {+ A麵粉1杯
& J+ ~% P4 G4 ?5.39.217.76生粉4湯匙+ B# Y% u& y; q# q. a3 L+ q R, A
發粉2茶匙
5 }, u* D* S' n/ f, Y( d$ W鹽1/2茶匙
1 s6 G1 T" D6 i' N水約1杯
1 b6 G( f7 E7 O7 D2 R2 Q; ~2 [. }tvb now,tvbnow,bttvb油4湯匙 |
發表於 2014-9-15 07:22 AM
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