材料
7 i0 e( U& D, s' X+ ?* mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮鮑魚、花蛤王 各2隻龍
1 h5 Z" k- i( n& x% c5.39.217.76蝦殼1斤
3 q& M# ^ m) s9 N龍蝦 1隻（約6両）tvb now,tvbnow,bttvb" A' Y. Z/ Q+ E. K) A7 p+ e) r7 ?
白鯽魚 1條
! B4 k6 B# V0 x% [; [. |7 I9 @* ctvb now,tvbnow,bttvb龍躉肉 2両
# Z) l/ V* e `# W- P- y7 A XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦 4隻
9 {. W& w: u/ w' F& ]2 Q公仔箱論壇洋葱（切塊）、番茄（切塊） 各3両tvb now,tvbnow,bttvb$ n- z& \; a7 _" r) Z
甘筍（切塊）2両
5 f+ t5 u, y& Q) Z/ M' B8 l9 B公仔箱論壇西芹（切塊） 5両
( T) q6 ^+ {+ g( D& z薑片、唐芹、草菇、番茄膏各2両
0 v7 t2 |' n# s8 l( ]# ~+ r鹽、油 適量
& k; e% `+ q* s$ E$ ]水 3斤
* I. [ E2 I- o8 {3 h- P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( y: p2 B+ ]: Y/ [% u- h% @
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做法
/ R3 X5 B/ X# x/ z% h6 R/ s公仔箱論壇1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。3 O" g' _; x- X4 E5 j
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2.龍蝦去頭、開邊。鑊內燒熱油，龍蝦頭泡油。龍蝦殼焗香。海中蝦除去觸鬚。
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* I: K' U& V2 `: @9 N. V3.鑊中燒熱油，將白鯽魚煎香，加入蔬菜塊、番茄膏及龍蝦殼炒香。注入清水煮五小時，隔渣備用。
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4.鑊中燒熱油，龍躉肉、龍蝦肉、花蛤王、鮑魚、海中蝦煎至四成熟。
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5.鑊中海鮮與龍蝦頭放入燒熱石鍋。鑊中燒熱油，炒香薑片、唐芹及草菇。
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6.將湯倒入鑊中煮滾，以鹽調味。熱湯注入石鍋，灼熟海鮮即成。
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以石鍋盛載可保留海鮮原味。 |
發表於 2014-9-12 07:28 PM
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