[西式食譜] 原隻龍蝦鮮鮑魚海王湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 u, |6 f6 o+ Z! v
新鮮鮑魚、花蛤王 各2隻龍
4 q7 p+ s; R. I% n. ?( utvb now,tvbnow,bttvb蝦殼1斤
7 P1 C7 S* A* o6 u( F0 U# |tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（約6両）
( g& U* ?1 c: @! Z/ |) ntvb now,tvbnow,bttvb白鯽魚 1條
( z0 b' s$ y# q) C- z* Y5.39.217.76龍躉肉 2両
! o$ Y0 w$ A* q# ~5 s公仔箱論壇海中蝦 4隻公仔箱論壇6 h/ T* b+ x- R6 j' i
洋葱（切塊）、番茄（切塊） 各3両4 F2 [4 Q2 v4 h1 ~
甘筍（切塊）2両5.39.217.76, a+ s$ }# `/ d1 X
西芹（切塊） 5両5.39.217.76/ i, _: b: j2 Y; v! g! c
薑片、唐芹、草菇、番茄膏各2両
+ j+ h% d& M! Y" V5 b6 I鹽、油 適量公仔箱論壇, ?1 i, P; P7 M  o
水 3斤
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做法
( b( ~9 j- J  x. g* f. Q5.39.217.761.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。
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2.龍蝦去頭、開邊。鑊內燒熱油，龍蝦頭泡油。龍蝦殼焗香。海中蝦除去觸鬚。5.39.217.765 d1 x4 A! e/ w4 l/ j
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3.鑊中燒熱油，將白鯽魚煎香，加入蔬菜塊、番茄膏及龍蝦殼炒香。注入清水煮五小時，隔渣備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M( B6 ^( P3 s& d
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4.鑊中燒熱油，龍躉肉、龍蝦肉、花蛤王、鮑魚、海中蝦煎至四成熟。5 q7 o! P$ a1 L% ?8 [; C

. X. G  s, {. x( h3 n9 C# t4 [5.鑊中海鮮與龍蝦頭放入燒熱石鍋。鑊中燒熱油，炒香薑片、唐芹及草菇。
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6.將湯倒入鑊中煮滾，以鹽調味。熱湯注入石鍋，灼熟海鮮即成。公仔箱論壇: q$ K9 D- R# x; n. r& d

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以石鍋盛載可保留海鮮原味。