[時事討論] 餵豬的餿水給人吃！／文﹕南方朔

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餵豬的餿水給人吃！／文﹕南方朔5.39.217.76* Q  s9 @" h9 o& G3 I
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今日是中秋節，根據台灣目前的習俗，幾乎多數家庭都會買許多肉類來月下烤肉，也買許多點心零食同歡。中秋節是個消費很旺的節日。tvb now,tvbnow,bttvb' `2 ~9 j% F5 B
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但今年的中秋節卻變得很不一樣。因為就在中秋節前的9月4日，台灣突然爆發了「餿水油風暴」。台灣南部的屏東，有一家賣油的公司，到各地去收購飲食廢物的餿水及皮革的廢油，然後將這些廢油加工過濾，表面弄乾淨後，他將這些油冒充是豬油，出售給專門經營豬油生意的強冠公司，而強冠公司又把這種餿水油賣給全台灣各地的食品業者。
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% R6 Y" E2 K6 u! |* D6 J這次的餿水油事件，之所以立刻形成了「風暴」，是有原因的﹕) {0 w5 }. p4 r8 e1 z. }; U3 z

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（一）就質量而言，它的原材料都是餐廳剩下的廢物以及屠宰場的廢物，然後將這些廢物中的油脂抽出和加工，這種油的品質必然極為惡劣，可能含有各種毒素、重金屬，以及氧化膽固醇等有害健康的成分。
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（二）就數量而言，這家公司從今年3月起，這種餿水油已生產了683公噸油，分別賣給了台灣235家食品公司，截至目前已知道，台灣著名的許多製餅、製造點心麵包，以及製造醬料的公司，例如味王、奇美、85度C，以及盛香珍、李鵠餅店等全都用這種有問題的油。這等於全台灣的月餅、鳳梨酥、肉鬆、肉乾、烤肉醬，各種速食都蒙上了陰影。因此中秋節本來要買東西的，全都裹足不前。因此今年的中秋節，遂成了市面買氣最差的節日。
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餿水油風暴  塑化劑後最大飲食危機/ I+ ?, D" H$ h; L" s6 J& Q) S# Q% P

8 l" f  m2 O; b, C5 I/ [7 e2 [今年中秋節之前，台灣發生「餿水油」風暴，論事件的嚴重性，此案可以算是繼塑化劑之後最大的飲食危機。近年來台灣的食物問題不斷，先後已有過塑化劑、劣質米冒充優質米、毒澱粉、有毒添加物、人工香精、有毒食用油等案件。但論惡心程度，這次的餿水油風暴可稱第一。所謂的「餿水」，在漢語中，主要是指廚餘之類的廢物。家庭或餐廳吃剩的食物湯湯水水，通稱為「餿水」，其中所含有的油脂，由於混雜了太多的雜物，如果要回收，頂多拿來作工業用。裝餿水的鐵桶，髒臭無比。但台灣的不肖商人，卻去收購這種餿水，又去屠宰場收購丟棄的豬皮等，收其中殘存的油脂，一起提煉出來，冒充正常的豬油。這種豬油，由於品質惡劣而有安全上的風險，任何稍有良知的商人，一定不會販售，但台灣的商人為了貪圖這種油的便宜，用這種油即可以降低成本，增加利潤，所以差不多全台灣的糕餅點心公司都買這種油來使用。台灣早在30年前，即1985年發生過一次餿水油風暴，現在過了30年，同樣的事件又起。台灣的油脂安全，簡直是在走回頭路！
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) j/ V5 }; p+ E( \$ L2 Etvb now,tvbnow,bttvb近年來，台灣的食品問題一而再、再而三的出現危機，而且嚴重性也在升高，餿水這種東西，以前的人都是收集起來養豬，現在居然收集起來，處理後給人食用，這真是不可思議的現象，對這件事，一定要去檢討它的原因及後果。
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/ z3 g- J& W/ q( B/ ]5 x: qtvb now,tvbnow,bttvb（一）近年來台灣經濟在惡化，尤其是中產薪資所得一直在向下沉淪。薪資已跌回16、17年前水準。由於薪水工資在下跌，中低收入者最大的飲食支出遂出現很大的壓力，它們不敢漲價，一漲價就影響銷售，所以製造方便麵的，製造點心小吃、肉鬆肉醬、調味料的，自然在節省支出上動腦筋，近年來食品危機事件不斷發生，其目的就是為了削減支出，增加利潤。
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食品近年多銷大陸   鼓勵奸商作弊
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5 h* Y* }: |" {7 V# u0 G5.39.217.76（二）台灣以前的加工食品，主要都是賣美歐，美歐食品管理較嚴，台灣廠商不太敢亂來，一旦被查獲有問題，處罰極重。而近年來台灣的食品主要賣中國及中國觀光客，中國的食品管理剛剛起步，由毒奶粉事件、由老鼠肉冒充豬肉、由月餅饀過了一年還拿出來賣，可見中國的食品管理極為落後。因此對台灣的食品業者，等於找到了一個冒險賺錢的新大陸，東西只要不立刻吃死人，在中國都可通行無阻。中國這個市場缺乏了食品的有效管理，也鼓勵了台灣廠商作弊的習性。就以這次餿水油風暴，香港的美心西餅等就已被波及，澳門的進口商大興糧油食品公司也受害，相信在中國當地，情况可能更嚴重，餿水油風暴，已徹底砸了台灣食品的招牌！公仔箱論壇+ [* E1 h0 `1 R! W5 d/ o6 b

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: ]: d$ [0 R( f5.39.217.76（三）食品的安全管理，必須政府要有極強的看門能力，政府的食品檢驗機構及設備要非常充分，要隨時抽樣。但今天的台灣，卻是政府最沒有能力的時刻，當政府沒有能力看門，奸商們遂個個鋌而走險，這次餿水油風暴，台灣的大食品公司幾乎全部都涉及，這些公司很多都是百億等級的超大公司，它們已是超富階級，卻仍在靠餿水油要賺更多錢。在餿水油風暴上，人們已看到了台灣商人道德之敗壞！
8 D% j, b3 r0 q$ r, U1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- B1 w2 F1 Y0 h7 g# y$ Z) q: j" x

' M4 P) N+ q3 F, J' p1 E' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餿水油風暴還在發展中，台灣許多方便麵、肉鬆、肉乾、糕點、罐頭、糉子、月餅、鳳梨酥、烤肉醬，都被掃到。以前拿來餵豬的餿水，現在用來給人吃，難怪今年的中秋節，已完全走了調！! N/ ^* S/ S$ w" u

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梁立人: 沒有甚麼值得怕的   (東方日報)
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近日食物安全中心接二連三公布有淡水魚含孔雀石綠，內地淡水魚商會為報復本港的行動，宣布暫時中止所有淡水魚輸港，香港人食無魚的日子即將到來。
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其實豈但食無魚而已，如此下去，香港將會失去內地的食品供應，需要完全依靠其他地區進口，生活指數定會瞬時飆升，社會不穩定的情況必會加劇。5.39.217.767 [3 N" H# ?- y* q
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政府呼籲內地淡水魚商會要理性行事，但雙方是否能達成諒解那是後話。其實內地食品超過安全標準並非一朝一夕的事，近幾十年來我們都在吃這些有毒食品，但為甚麼現-在才開始警醒，才開始害怕呢？再說，即使香港完全不再進口內地食品，難道每天十萬八萬的人進入內地，這些人所吃的食品就沒有問題了嗎？可以說，只要香港和內地的-關係切不斷，有害食品就無法根除，面對這種現實，我們只有兩種選擇：
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一是移民到外國，遠離內地有害食品的威脅；二是習以為常，繼續若無其事的吃下去。
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我會選擇後者，因為一來走到全世界都有內地供應的食物，二來使用化學藥品先進國家比內地更內行，只是毒性沒有殘存在表面而已，誰敢保證他們的食物會比較安全呢？
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& @# Y8 B- c. q* H  p1 ^6 m7 G公仔箱論壇其實，我們吃這些有害食物已經有數十年之久，身體早就適應了，香港人的人均壽命已是世界之前一二名，我實在不明白人們還害怕甚麼。我會毫無懼色的繼續吃這些有害-食，就像我會繼續吸煙一樣，而且相信，自己會活得比那些怕得要死的人更加長久！9 R. i# x( q. W' `4 n

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台灣分店用地溝油　港八方雲集拒回應 ; ~/ E" ~. X  E+ ~3 I. ?2 D2 }" g
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【本報訊】採用台灣強冠企業製地溝油「全統香豬油」的食肆越揭越多，台灣八方雲集的咖喱水餃、鍋貼裏的咖喱醬所使用的紅蔥油，也證實由全統香豬油製成，即時把產品下架銷毀。本港八方雲集以負責人不在為由不回應，其分店昨如常出售咖喱類產品；食安中心表示會了解事件及採取適當行動。公仔箱論壇: r6 W% O# a/ U
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記者：陳迎凱　佘錦洪5.39.217.76( Y2 s/ V6 p, U8 Z4 h. g! ?
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+ p' a- u/ ^; N9 o1 \. }0 o& F% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■受地溝油影響的台灣食店八方雲集在港有多家分店，昨仍有咖喱鍋貼出售。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 t5 Y- j( V6 {

. h6 x/ k* c& Y3 Q1 w8 |公仔箱論壇5.39.217.76+ C( H4 R) J, a+ k2 `( l
目前食安中心除證實「都會食品」向美心供應全統香豬油外，另有三間進口商入口強冠的豬油產品，包括大昌行、維嘉及安得利香港餐飲有限公司，中心卻拒絕公開其分銷名單。
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- b: G) N+ s7 U, y+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 S6 l& {3 ^- G
照出售咖喱水餃及鍋貼; c  x# ]6 b$ v8 J7 [
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台灣八方雲集獲上游廠商誠芳公司通知，咖喱水餃、咖喱鍋貼的咖喱拌醬原料，有添加「美廚食品」之紅蔥油，該紅蔥油是由強冠地溝油所製，立即將咖喱相關產品下架。涉事的咖喱水餃及鍋貼產品餡料逾23萬公斤，當局只封存餡料562公斤，其餘餡料流至全台約750家八方雲集門市。另有咖喱拌醬原料336公斤遭封存。
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八方雲集在本港有50多間分店，《蘋果》昨致電其香港辦公室查詢，職員稱自己昨日首日上班，加上負責人不在，不能回應事件。八方雲集北角分店仍有咖喱鍋貼出售，職員指無聽聞要停售咖喱產品。有線新聞向荃灣分店查詢，該店店長則稱咖喱材料購自香港。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~. R. e1 ?/ S5 @( U" P* Z9 ]

& K$ B. J/ u( K0 O! J! E$ j1 ?5.39.217.76食安中心昨日首次就地溝油事件召開記者會，顧問醫生何玉賢表示，暫只有都會食品向美心供應全統香豬油，大昌行、維嘉及安得利三家進口商入口的強冠豬油產品，暫無證據證明產品有問題，但已要求商戶回收及封存，其中大昌及安得利，約共2,400桶豬油被封存，另一間涉事進口商維嘉，則沒有存貨。
9 k9 d4 u) v3 ^. l  `! l3 k7 d/ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# S, [+ b4 }9 _, R
中心強調，此三間公司的豬油並非台灣當局點名的兩款劣質豬油，即全統香豬油或合將香豬油。
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只能重點抽查食油公司5.39.217.76: \/ @& ]# v" u' R
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中心拒絕公佈三間入口商涉及分銷的商戶數字及名單，何指「我唔覺得喺呢個階段值得講其他商戶姓名」。被問及事件嚴重性時，何玉賢直言「嚴唔嚴重台灣清楚啲」，數度反建議記者參考台灣當局的資料，「好多時都要靠源頭（台灣）去追查」，又稱強冠全統香豬油的影響範圍有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b! Z' t6 F3 u6 S

# d9 O* _7 L# q: u7 k! G將食油分銷酒店及食肆的成昌行，經理胡永龍稱翻查才知向維嘉購入的精煉豬油同是強冠生產，已將客戶資料和已封存的貨品資料交予食環署，「佢哋（署方）都叫我哋唔好講太多」。
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至於大昌行，食物及衞生局長高永文指該行已提供清單，約有20個分銷商號。安得利網頁顯示經營糧油食品的謙記食品貿易有限公司，為其附屬公司。
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中心至今抽取22個食物樣本及24個豬油樣本化驗，料兩至三天有結果。何玉賢指全港進口食油公司有近1,500間，中心只能重點抽查。2 ^) V- Y0 e" x$ V/ }$ C3 Q7 ?

* T4 q# T0 @1 P- Z( I3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立法會食物安全及環境衞生事務委員會主席黃碧雲指，問題油事件涉及食物安全及健康，公眾有知情權，政府應公開商戶名單，「未證實你咪加粒星寫明囉」。為公眾健康着想，應全面調查所有食油公司紀錄。  }) c" _7 C- g6 d0 ?' S3 R& E& V
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3 Q; i, m% i+ h6 w5.39.217.76 美心千萬問題包流出
* n% v  o: T. t$ u# q4 m: g9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 ^# V  R# _' w) ~2 x8 y/ R
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■美心西餅於2011年8月至本月1日共購入34噸問題豬油，其間每日用作製9,000個菠蘿包。
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【本報訊】美心西餅日前向食安中心確認，曾使用台灣強冠公司生產的全統香豬油製作菠蘿包。美心昨晚補充資料，指集團旗下的東海堂、can.teen及星巴克特色店等，都曾出售以強冠豬油烤焗的菠蘿包。美心指，由2011年8月至本月1日，經「都會食品」購入約34噸強冠豬油，以美心每日製9,000個菠蘿包計算，即這段期間有逾千萬個菠蘿包流出市面。tvb now,tvbnow,bttvb+ M. y5 n5 ]+ A; Z0 u
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美心前日發出「有關菠蘿包事件」聲明指該公司於上周五（本月5日），主動聯絡食安中心提供有關供應商「都會食品」進口強冠問題豬油資料，又指已停用及回收該油及菠蘿包，卻無說明以往採用該油多久和涉及多少用量等資料。2 D6 W0 h, A# c; Q, L5 F
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食安中心顧問醫生何玉賢表示，昨日已與向美心供應全統香豬油的都會食品有限公司負責人會面，負責人稱，兩年前向強冠購入全統香豬油，經再三查問下，負責人亦堅持只向美心供應有關問題豬油。據了解，中心除派人到美心廠房檢查生產過程外，亦有翻查相關單據。
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- c) e3 i5 h. m) I4 O  a化驗月餅樣本合格
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中心發言人昨晚補充，根據都會食品提供的資料，該公司由今年4月至今，共向美心提供390桶、每桶15公斤由強冠生產的全統香豬油，其中163桶已被食安中心封存。按此計算，有227桶、即共3,402公斤的全統香豬油已被美心使用。但美心指除美心西餅及7.11外，集團旗下的多間食肆都有供應用強冠豬油製作的菠蘿包（見表）。集團自昨日起，停用台灣進口的豬油，並強調美心及東海堂月餅不含豬油。" p* r% Y3 q7 y: a: A1 ?1 E- J

$ r) K& v" N, ~) x& k0 z食安中心昨亦指已化驗一個美心月餅的樣本，證實重金屬、致癌物質苯並芘、氧化氫及酸鹼值指標合格。食衞局局長高永文昨午稱獲美心口頭確認，並無以質量有問題的豬油製造月餅，但當局認為此為調查重點，要進行現場調查和化驗。tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 D' c, Z  ^/ S  m- K
美心曾使用問題豬油的食品tvb now,tvbnow,bttvb! q6 M# X; s# h5 i# ]! q
菠蘿包：全線美心西餅及7-11、M18、can.teen（海富中心及太子大廈）、Café Express（中環地鐵站）、香港地（小西灣廣場、將軍澳中心、中信大廈、天瑞商場）、五間機構食堂
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菠蘿牛：        URBAN公仔箱論壇1 X0 x! }, U" R+ }$ V

" W( S- h- l3 A: t0 g脆皮藍莓菠蘿包：        東海堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: x; E8 Y- k% i. `0 t

6 H1 h/ S1 k. D厚切牛油菠蘿包：        星巴克特色店（都爹利街及洗衣街）
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資料來源：美心集團
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, ], r7 b) F9 |; l+ X5.39.217.76 惠康兩款台食品下架
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■食安中心顧問醫生何玉賢
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1 D2 u" t! m: S5 C; f7 {tvb now,tvbnow,bttvb【本報訊】惠康超級市場昨再公佈兩款食品下架，聲明稱超市除了日前對「奇美鮮肉熟水餃」作預防性的下架安排外，亦已指示分店停止出售另外兩款台灣產品，包括「龍口麵線羹」及「牛頭牌沙嗲醬」，兩款食品均懷疑與台灣問題食油有關。
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* q5 o* z) U& Q4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惠康表示，顧客如對所購買的產品有任何疑問，可攜同貨品及收據到分店辦理換貨或退款。百佳則表示已跟進早前的食品名單，並將相關產品下架。
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澳門再多一商戶受影響
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在澳門，至昨日為止涉及事件的食品生產商和零售商已增至21間。澳門食安中心昨公佈，錦記餅家廠曾使用進口商供應台灣有問題食油的「全統特製豬油」。中心稱根據進口資料，澳門進口商大興糧油食品有限公司曾進口相關懷疑有問題品牌食油，包括「全統香豬油」及「全統特製豬油」，進口商現存相關懷疑有問題品牌食油共約有一千多桶。

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供港問題豬油　台灣抽驗樣本指合格卻非法             5.39.217.766 y+ w/ C2 R8 p! G- E* z8 U$ E
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$ I/ X! \. [& a9 h( |台灣食物衞生當局今午公布餿水豬油檢驗結果，其中香港美心西餅曾採用來製作菠蘿包長達3年的強冠油廠「全統香豬油」，抽樣檢驗後發現品質合格；但當局強調，由於所用原料並不合格，屬於非法食品，所有涉及的產品均須全部下架、回收及銷毀。
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即時關注│獅球嘜同系公司曾進口強冠豬油　另傳強冠有從港進口豬油         公仔箱論壇/ Q9 A$ N& `# I6 ^
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食物安全中心顧問醫生何玉賢（圖）今晚公布，今日再在港找到一間進口商「合興油廠」，年初曾經進口台灣強冠生產的精煉豬油，但強調並非今次台灣發現有問題的「全統香豬油」，已經要求合興回收和封存有關產品。
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3 \3 m5 a# t( c2 \# v公仔箱論壇根據貿發局資料，合興油廠正是出產本港著名品牌食油「獅球嘜」的廠商。何玉賢表示，據初步了解，合興進口外地與本地製造食油的部門，屬分開獨立運作，現階段沒證據證明製造獅球嘜食油時，有使用強冠豬油。
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1 u' I; |+ [& S- y; _+ g# r% A# W公仔箱論壇有關公司合興採購其後亦發表聲明，強調他們並非上市公司合興集團控股旗下公司，而是持有合興的洪氏家族私人持有，並強調他們由強冠入口的精煉豬油，是專供本地餐飲業使用，主要用來製作烘焙及點心食品，已立即停售、回收及封存。
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另外，何玉賢亦證實，已接獲台灣當局查詢，指強冠早前曾從香港入口達87噸豬油，現正查證了解。