[健康資訊] 涼拌秋葵山藥 防胃食道逆流

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' n8 P- [1 U) R/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ `# ~6 Y2 c2 G) q2 m 秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）% m! O, G+ |# a8 b  r0 _  m" ` / a& _0 X1 }  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 w% s2 }2 r4 j# f) C% J, r/ G* ] 1 O% p7 x1 k) _: f8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。 " `) Q' }+ p. [* P- t + B! U3 f- |4 e/ Y2 d甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿） " C) ~6 W# ~6 O& I) z. d5.39.217.761 ]+ z1 m* [: @& p1 P9 |0 U 《哪些營養食材？》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 R7 b" P4 c/ k  V - [7 W6 j8 M9 D/ O4 g0 F# D) B 秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育）tvb now,tvbnow,bttvb6 E) V* S" [$ G! e: @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 ?6 U! J) T7 W/ u 1.秋葵 2 {; c9 |" T- _. H) j: L有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。 ! `2 Q0 e* I# ~+ e, D. m3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山藥 * C8 h) |9 q2 v5 ~公仔箱論壇山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。5.39.217.767 T4 r+ ~  U  W; I: j 《美味怎麼烹煮？》 # R( A- H8 ]# `$ y. W8 n, ]tvb now,tvbnow,bttvb ' X- o9 @5 w- f( @# L8 E% A5 l# N5.39.217.76製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿） % c- P+ F& I1 d8 c 2 L( s, }0 `& Z  _【涼拌秋葵山藥】（1人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. x# M% h" R' a& h# g 材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。5.39.217.76$ v. @5 T5 y* E7 K% d/ Q2 }$ P' R( _# N4 w 醬料：木瓜40克、飲用水20克.。5 V6 l7 L* F2 m- y 做法： * |& y6 b+ G! n  T% x+ m- v1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。 & P& s! Q$ O. ?, ?6 `; ftvb now,tvbnow,bttvb 9 `; N9 _$ r: [# o5 L0 I! m# Y公仔箱論壇山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿） 5 ^6 X* Q, V2 T2 F5.39.217.76 9 u  G6 E% \& J% M* |9 S( Mtvb now,tvbnow,bttvb2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。 - `) ~, {* k2 Z' N, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& G' n* j) H. b( c2 @7 L+ ~5 T 汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿） 0 {9 o0 R7 j- Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  M/ }0 \4 J0 v' w- v' k 3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。 9 X) E; T& G' S  B& c# ^2 [/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 J" n1 X0 \# _6 l+ i8 U2 ^1 L公仔箱論壇鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿） ' z& ]4 {1 D3 I' [( e& B5.39.217.76. H+ U+ y# r4 p: K- Z 4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。公仔箱論壇+ C: m( h' f" r4 k( @ tvb now,tvbnow,bttvb3 u. @* m/ p$ F  G 擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! y6 {" {: q* e' `7 s' w8 ? 0 g4 A) v0 z6 X7 g7 Y! Z  T1 Y 5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。! v3 B& A2 e* c- ? 5 s5 |" S7 Q# l% O$ N2 y0 g5.39.217.76柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿） % g' a& l; S0 {% u+ l7 M1 g5.39.217.76( L; @& Y8 ^: r$ | 6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料 3 X6 H0 i5 `; P* O3 n4 `  Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) s# E" }" e# I! y# p% H0 P 醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）5.39.217.768 g5 H6 p( o. \3 s7 ?( ^  X. A7 s , ~& i/ y& s$ r+ J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 g+ }' n3 P; [- r9 F& H- b 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: t7 \8 Y! O" _9 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& c: b! ]# r, Q9 b 【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。% e% C1 V. e& A+ }: U8 b& S( P 5.39.217.76$ F- ^+ ^, p5 t* \