本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 + R. T4 @/ B3 ]+ s0 e) G4 A w$ B
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& L' o9 T* K' ^* f這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。" D2 N8 G6 ~. R; K5 x+ k
6 s9 W; b. c' G6 b8 ~, a公仔箱論壇酸奶蛋糕 食譜
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3 E7 s& O- C7 a5 c3 ~' U: j8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇$ \4 f$ j( p: G9 h' b
粟粉 —— 20g7 c+ Y; L; z; \- |: M' n
雞蛋 —— 3隻公仔箱論壇' X) n$ M. @2 M4 d1 R
檸檬汁 —— 幾滴
5 u$ q, D P8 u k+ i& w) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 —— 40gtvb now,tvbnow,bttvb) O1 G6 v, W/ n: r* A7 D, a* ?( ?
酸奶 —— 125g
8 e7 r, w8 f# c- b- B9 e7 N- ]+ j砂糖 —— 40g
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& H6 y5 m1 R& K8 P7 I準備5.39.217.762 y d( a$ n( a0 D
1.) 蛋白蛋黃分開。
/ K: s* ]* h0 Z+ r* n公仔箱論壇2.) 粟粉、低粉混合過篩
~. d3 R) M4 m8 ]) ?8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。5.39.217.762 z4 W; p1 E4 n& p
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做法
7 W0 S: {- _) x: G' r9 a% rtvb now,tvbnow,bttvb1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
' s+ Z9 l+ |0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。公仔箱論壇0 P( O; U! }$ ]% A( |) [
3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
7 z* |- Z) M: l) c! y4 D& V/ o1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
) Y* R0 ?# w$ n5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
/ z f K; s9 z公仔箱論壇6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。9 v I9 a& p: k/ j
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。) b- t" T( }& X# _
8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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