[香港] 蕨菜恐致癌 食安中心籲少吃

serrurier

蕨菜恐致癌 食安中心籲少吃# W! x$ C+ N+ L0 B4 E0 w
公仔箱論壇) w. q2 e, `) }# @/ s
tvb now,tvbnow,bttvb+ _- V7 |7 g) V1 m' x) r
蕨菜（Pteridium aquilinum）被稱「山珍之王」，含多種維生素。公仔箱論壇( R( K% A/ c) d5 n+ e

# b" L; f7 }4 |; I食安中心昨發出風險簡訊，指蕨菜含有名為「原蕨（甘）」的化學物可能致癌。蕨菜在本港食肆及有機農墟有出售，多作沙律菜，中心籲勿生吃及過量食用。另外，台灣進口的「黑橋牌」旗魚酥被檢出水銀含量超標六倍，被指令即時停售。
4 D, r: A; G; Y( y& t( d& `6 G5.39.217.76
2 f: [9 ~- D; C; k1 _tvb now,tvbnow,bttvb被指是「山珍之王」的蕨菜，因含多種維生素，有傳可防癌。但食安中心的風險簡訊指，外國有研究發現，給動物餵服蕨菜會令其患上良性或惡性腸道腫瘤。國際癌症研究機構在1987年已把蕨菜列為「或可能令人類患癌的物質」（第2B組物質）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. Q. r* V1 P4 Y' S0 \. {  B

* r. Z" b! V. `. z2 G「黑橋牌」旗魚酥 水銀超標6倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _+ o5 o8 @* b. q7 x
5 o0 u( W) K5 Z( S; z7 H3 q# @* U
城大生物及化學系教授林漢華指，1971年英國已有文獻指蕨菜可能對人體致癌，2000年後，日本亦有研究指食蕨菜的人患食道癌及胃癌風險，較沒進食的人高。但同時有文獻證實，把蕨菜煮熟有助把蕨菜中的毒素溶解。8 D# X  n9 E. {; s: n. y! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x- W  l; k, g* @: f
本港有食肆指蕨菜多是生吃。食安中心稱，雖未有充分證據顯示蕨菜可令人患癌，但建議不宜過量進食，食前先以大量沸水煮15分鐘，或把嫩蕨葉蒸10至12分鐘，有助減低有毒素。* s' G5 m; v7 X

5 Z3 J( T) I! U4 p) d另外，台灣進口的「黑橋牌」旗魚酥被驗出水銀超標，需即時停售。中心早前從九龍城零售店「台灣皇上皇」抽取樣本，結果樣本含百萬分之三點五的汞，較法例標準超標六倍。成人一周吃半罐，神經系統可能受影響。問題批次的最佳食用日期為今年12月30日前，中心已知會涉事零售商，並會提出檢控。AEON百貨有分店曾出售該產品，前日起已回收。