[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:5.39.217.766 A2 [: U- V- O+ s, p7 [
燕窩 - 40 克
2 U1 X, g2 R& L5.39.217.76沸水 - 1 杯
; o  l5 Y) T& l4 g& `; D公仔箱論壇蛋 - 4 隻
0 }2 X7 m/ A# V+ |! O! f鮮奶 - 1 1/2 杯5.39.217.76: u3 k3 D, o( z2 _! Y
糖 - 1/3 杯
8 Q- D$ ^9 i7 a4 X$ |8 _. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' J. _1 Y2 t7 @2 b: c, W
製法:# j; C+ q* M( N3 b* D) X
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
* U. c) P6 K2 E! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 # j. T# Z( k# @' a( J3 j
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
' ]! [2 E4 {8 X. f4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 公仔箱論壇6 M' C& d& W" T2 J- E
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。   K7 M4 F' t3 V, }, O
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
( J0 ]/ W' |; l7 I8 R% D" y5.39.217.767.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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