[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:7 ]/ R6 }% w+ W$ W3 R
燕窩 - 40 克tvb now,tvbnow,bttvb3 v. q. n+ H, B7 |& h! z
沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 g: c+ I7 {) a+ v$ M( ^
蛋 - 4 隻公仔箱論壇1 k4 U) Y/ J9 b, Z
鮮奶 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb/ T' p3 n7 v! P0 p+ T
糖 - 1/3 杯5.39.217.76. z( ]( u) O- M: E5 N- S

2 Y1 b8 r$ r& @# d+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:0 X9 H/ Q+ d/ c8 ?
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
# N9 J; Z5 A$ r* @3 N: w7 X$ @' q5.39.217.762.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
" d, ~/ c/ G( `* @0 h$ w1 J3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 5.39.217.76% c$ I. R8 P5 b( v  U- h' A
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 ) N: F6 _3 C& S, v" }. T) k8 c7 K
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 6 g; V, Z1 m/ ~2 n# Y% u
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
2 t  S: V* G. p4 J& P; {0 y公仔箱論壇7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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