[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:$ v+ h- S1 i1 d
燕窩 - 40 克
8 G( t# X2 H2 m2 C5 R" Q- J5.39.217.76沸水 - 1 杯
5 b4 |5 I& `$ z  X6 p' c5.39.217.76蛋 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: s; b) Z% p+ }! V, v! c0 }
鮮奶 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 h( `& Y) G+ H7 s
糖 - 1/3 杯5.39.217.76; W8 q- K2 X( H5 C; a

' l; V' M1 M# r2 o5 e! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:5.39.217.76, f! H$ m* J4 d* J# A% g. n# z/ L
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
; P- ^) ?& H. u$ V2 r% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
* S7 E; D  S  a3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 公仔箱論壇4 F" w2 z1 [+ R2 P2 [4 o  Z# n' u, E
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 公仔箱論壇' A0 }4 ]: |/ j* P! Y, ^- g
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 5.39.217.76* t8 B6 i: ]- c6 n# |
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
6 v; b! Q' B7 x$ k公仔箱論壇7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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