[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
) F4 ]" }6 ]# @" q" J燕窩 - 40 克
/ d3 E' z0 h& G. D& T# g, @沸水 - 1 杯
) |: \) B1 I) rtvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 4 隻
9 u' m7 \. H$ ]1 a0 a. O) k; \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇0 d: Y4 j% Q1 R4 Z% A- i& d' Y
糖 - 1/3 杯5.39.217.762 f+ i3 D% A+ Z6 r! c
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製法:5.39.217.76- V5 R# f- d! r/ r. i, W8 D
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
; E& t8 i6 o# w. y& @公仔箱論壇2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
. I8 X. U' f; z+ @' N( }+ K4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t& X$ i. B3 m& F# R$ p0 a
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
+ K) G( W5 M4 U; r7 J. v# stvb now,tvbnow,bttvb5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
- ~& y, F9 f( O' @+ {) F# d1 z6 Y公仔箱論壇6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
! {4 Z1 N% W4 e* \  Q7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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