[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
& c9 e" l  ?+ g/ ]" R" Q( c# B( F/ k: o: [5.39.217.76燕窩 - 40 克
' v" ~) B% P0 J2 W, \, w2 b8 _5.39.217.76沸水 - 1 杯
; B! @* f/ i0 _% t' @蛋 - 4 隻
' |8 q+ X6 v& b! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯
# l9 F  z! Z( V8 _5.39.217.76糖 - 1/3 杯
; N& D) }# R% @* ?9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 j1 X* \1 d# k
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }, F; J- w/ i" z$ E
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 公仔箱論壇4 Z$ k8 ^9 l- S. Z
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 5.39.217.760 s5 o" b6 ^% g1 s4 t2 Q, K
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g% n+ K5 O8 F1 }
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 ( m+ ?; h: s5 v, }/ |
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
" ^! e% @  U  c+ Q$ A公仔箱論壇6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
; I/ X4 w$ X1 X2 l( D5 g) {7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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