[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
" L0 `0 j& ?, @  V; t: }" a( D燕窩 - 40 克) C9 k3 W9 S6 y
沸水 - 1 杯
, M9 u, }$ d0 O& S蛋 - 4 隻
# ^; W. H& T& H% m3 i' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯, X8 ~7 k/ m5 \# X7 G: R
糖 - 1/3 杯公仔箱論壇# U6 a) b2 F% D% ?2 p
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製法:
8 h/ f" \* D' r( ytvb now,tvbnow,bttvb1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 ! {' ^, Z6 G2 j+ `7 ]1 }
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
: k4 b6 B) H% L1 g3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 - \2 X. U- ~% P* J6 h( [
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 $ X* S. B: |! b+ ~* w" ~3 B; v
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
1 n. j; F2 a' }! Z: ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇* y& s; k* k( v2 ]1 }" v/ p
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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