材料:
4 M7 s, |4 F3 Y6 S0 s燕窩 - 40 克
) {, i0 q4 N" u; {6 E5.39.217.76沸水 - 1 杯. |" D* \( Q2 b. N. W
蛋 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb S/ J9 J% h* x
鮮奶 - 1 1/2 杯+ { J9 j0 r7 f6 a
糖 - 1/3 杯 O! P/ Q: x f- @- H; L+ i3 @
6 F! [+ c* f$ ?% e0 ?5 X% S* l製法:
- v1 g& j L7 }9 ~公仔箱論壇1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 |0 I8 T; n. @
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
# v' i6 }7 \& h& `$ \- H' \) e, y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 公仔箱論壇' q& K' [* J' D, x5 W& p
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 5.39.217.76 {/ _9 x0 Y- D) N$ u' r, A
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
" j, E1 b* B& B6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
* K; c& H5 F& @" ^" k: I+ J: {tvb now,tvbnow,bttvb7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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