材料:
$ O! {# |& U; e |2 E5 K! e# E/ Aa (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量5.39.217.76, E$ s( Q$ k- l" L
b 洋蔥半顆(切大塊)公仔箱論壇/ G, g0 S' b+ f8 d# o5 `0 i
c 紅蘿蔔半條(切片)5.39.217.763 l" c( G. s# t, ]7 b& D$ B: P- J8 G
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
- w1 o( O; m7 T4 t8 Q. Z" xe 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
9 ^/ |( |8 c& b" C8 p/ F5.39.217.76f 水 適量5.39.217.762 h( `6 r6 O; ?5 f3 u7 N0 i/ C5 |% l, d8 O
g 雞高湯塊 3顆
7 ]9 {6 @; ]4 v. L5.39.217.76h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
. f+ C' ~) u9 `1 t0 W7 f* vi 奶油 3~4大匙
6 e! i' w2 @& nj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
* [! S9 {6 u) W& g: M0 dtvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量(調味至鹹).
- L+ ?% D2 Z7 X4 A- n, Pl 冰糖. 適量(約1小匙)tvb now,tvbnow,bttvb u" m% Z `3 O; s% A; ?. }
m 味精少許(約1/8小匙)4 i8 T: L9 o8 i- X. U
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
8 }- ]5 `( R) _! d* F4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o 牛奶 約100ml(起鍋前).
! P- O) n1 e2 P4 K9 Y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.公仔箱論壇/ r, Z$ p" I6 v% `, g% U- U1 ^4 ~5 l8 m
5.39.217.76) l. Y1 [2 _" r% R
做法:
# i# r' n' U) D1 R5.39.217.761. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
/ m# ~3 I; l+ K6 ~: y' n) O公仔箱論壇5.39.217.768 `" [; I j5 C$ i$ x) G
2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.5.39.217.76& q7 U/ k! H9 Z/ ? V# r% t4 _' l1 j
5.39.217.761 I3 a$ S' m2 c" Q+ o
3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
& X2 J6 H% [* D4 M& v1 A4 |) V公仔箱論壇
0 x# S7 ?3 I& h) r6 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
| 
