- U0 i6 k7 y N5 G6 t0 \
6 C7 X& c5 T2 G$ _' f+ ^) }2 D; I* L3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* {1 l) ]% v$ [0 Y: C9 q% v
Brandt Beef是美國畜牧業界在可持續發展領域上的先行者，一直以來以「最真最天然」（The True Natural）作為經營口號，自20世紀初開始便堅持以全天然的方法飼養牛隻，拒絕使用荷爾蒙及抗生素，並以玉米為主要飼料，同時加入農場自家種植的有機紫花苜蓿餵飼牛隻，生產份外優質的牛肉。1 b' V/ k3 s& p9 C9 X
4 ~" Q& |* E1 z$ e* E' T
# e& e" U! F+ c; ~) |" q" I8 dHarlan G特別推崇家族式經營的美國Brandt Beef牛扒，全因這牛扒供應商一直以來皆堅持以全天然方式飼養牛隻，而且定價合理。
! s! n# u. \) @$ j3 u% D$ X0 z
% l' b; [, t% U, k' U公仔箱論壇Harlan G表示：「我們特別挑選頂級肉眼扒，其口味獨特且油脂分佈平均，經過60天濕式熟成處理，再以簡單香料調味，然後以炭火烹調，無論品質和價錢皆獲得保證，最重要是其口味跟這道經典法式名菜配合得恰到好處。」, l; L( ]) k5 f* m5 z& {6 V6 s. n: P
- k9 [9 C. n4 Q; ?. i
& E" C( S! o7 N: z賓客同時歡迎於餐廳的單點菜單中點選夏日之選特色頭盤，每道定價港幣78元，搭配一系列精選紅酒，每杯定價港幣58元。令人垂涎的夏日特色頭盤包括36個月巴馬火腿Mostarda、滋味雞翼、虎蝦配墨西哥辣肉腸香蒜及辣椒、香草檸檬Halloumi芝士，以及日本和牛炸薯球。 " j* U- q2 b3 u+ x
HarlanGoldstein’s COMFORT位於中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓，訂座請電（852）2521-8638。
% w4 e2 d8 t% _* `7 e0 K/ E |
發表於 2014-8-18 02:22 AM
| 