有保育團體調查發現，本港逾九成人不認識「環保海鮮」概念，在購買海鮮時亦只得百分之六人會考慮漁獲捕獵方法。研究員指，現時全球可食用海產將於未來四十年內耗盡，建議市民購買海鮮時考慮味道及價錢之餘，參考食品上的藍色國際環保標籤，減低對海洋生態的影響。tvb now,tvbnow,bttvb7 \& a+ x9 w. U3 K1 J& H
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環保海鮮是指透過養殖、圍網及直鈎等可持續方式捕獲的海產。海洋公園保育基金聯同公共營養發展協會，上月在灣仔、荃灣及屯門等全港五個街市進行調查。在六百多名受訪者中，有七成人表示每星期最少三日進食海鮮，但逾九成人不知常吃海鮮可分為「建議食用」、「想清楚食用」及「避免食用」的環保海鮮概念。5.39.217.76( @7 k9 L& J# C0 X, d* \8 C! z3 d+ ^
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在選購海鮮時，九成受訪者以食物味道為主要考慮因素，最不受重視的是漁獲捕獵方法，僅得百分之六人表示關心，而考慮營養價值的則約佔兩成。- I. Q, v9 a _) p
9 e! j- t, B# P g1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保育基金科研項目助理經理冼映彤指出，市民往往因忽略海鮮生產資訊，誤吃屬「避免食用」類的非環保海鮮，「像我們常吃的海蝦，其實全世界只有澳洲出產的達國際環保標籤準則。」國際環保標籤是海洋管理委員會對環保海鮮作出的認證，打擊拖網等一次性大量捕獵行為。冼建議，現時本港不少大型超級市場有售獲認證的急凍海產，市民在選購時可留意包裝上的藍色標籤。
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調查又顯示，有三成五人表示，即使知道可通過進食其他食物得到海產蘊含的營養價值，亦不會減少進食海產。公共營養發展協會營養師指，「杏仁、合桃及亞麻籽等堅果粉末或油類產品，可補充人體所需的奧米加三，但如市民希望品嘗海產的鮮味，則可考慮如帶子等屬『建議食用』的海產。」他亦提醒市民，同一品種的海產不論出產地為外國或香港，營養價值並無差異。! s0 A9 K% J7 k4 P: `1 f9 T
( |) q5 N( {7 w6 ]# {8 M ztvb now,tvbnow,bttvb現時環保海鮮概念，在本港未算普及，冼映彤認為主要因為本港以新鮮漁獲買賣居多，漁業至飲食業界亦未見積極合作，市民單方面難以追蹤海產來源資訊。 |
發表於 2014-8-12 04:46 AM
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