番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。公仔箱論壇! H" i- T( @" h! _" z% ]
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁5.39.217.76' {% e; ^7 h2 V/ A0 k
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g tvb now,tvbnow,bttvb+ |% ^1 J7 Q* C
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【營養成分】) }9 p" M, W8 |* v* N
9 s+ F+ n8 m, I0 h0 }) Dtvb now,tvbnow,bttvb‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb" [- F. w: z8 U9 l
, s. w1 }/ n# V+ R2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧芸香素(rutin) 5.39.217.762 Q @& u j) ?" q) R
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【功效】
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0 H0 t; k3 n/ \' l% l' u: n) K5 Z強化免疫力8 l' `1 f7 l' J$ M5 D- P, W- a5 y
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有利尿作用
& b: E( O3 I; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u W, f/ C8 K# w7 E7 J2 X+ a8 ~& gtvb now,tvbnow,bttvb預防老化
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* ^- M. x+ ` P, rtvb now,tvbnow,bttvb預防癌症 ) O9 U- l7 J. t
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【挑選方法】 c3 v: I. @% n
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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- R0 v( s, P0 q6 B: ]5.39.217.76【保存方法】
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; y5 e. f0 y7 \/ O' t7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。5.39.217.76. Z& Q. Z; B+ W+ f ?% M& l
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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