番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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5 k3 [& l& f. i/ ]) {tvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。5.39.217.76; b, P& G8 w" c8 b
3 K& o5 h, s4 j3 A! j【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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- \: S6 p- {. C9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【熱量】19kcal / 100g
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+ ]6 M" _) l/ X# k9 T$ W A1 y公仔箱論壇【營養成分】tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 q) W$ F+ K( ?- I2 N# J
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‧β-胡蘿蔔素5.39.217.76" L3 u6 ~0 l! f1 `9 }1 {
' S0 n; {/ H) q' e6 i6 [+ r$ ~‧茄紅素
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‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb P E2 U6 a2 `9 I
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【功效】
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5 m9 j6 G I+ S, z, ^7 {! {" A強化免疫力
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有利尿作用
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預防老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [- c: p4 p7 y H7 y6 x! K" G
% ]: U* _$ K m7 j2 dtvb now,tvbnow,bttvb預防癌症 5.39.217.76% d9 Q4 z" y2 K( U g% V1 Z
! C: O$ [; A8 u- [5 stvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% {( y* W- o: j4 H. W k
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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1 U8 z; I( Q0 r0 v7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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