番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。3 l$ W/ G0 z- C" \/ [4 v9 r( S3 V
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 v: d: g( G8 ?
: k1 v4 V' I% }/ C6 }公仔箱論壇【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素
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4 X. c0 @: |/ ~1 V& c, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧茄紅素5.39.217.76) o2 h! U" w, x/ \
5.39.217.767 A7 x: e& }0 a$ ]7 n! x
‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ F1 s* t5 [) x6 v* V
. F8 B% d6 d( e! d8 b' y7 k【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' x6 {: O" J- f
$ P, h8 g" P) e6 B; \" S; Z gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力
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) g) F2 w% n, N/ ~5.39.217.76有利尿作用
. E. U$ i. C1 W! o# ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 j; n5 n) Y3 M9 M$ b3 p) }6 }4 N5 t
預防老化# i5 H; k! ~! E. c
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預防癌症 5.39.217.76" e" u' }0 s) H" o/ K
4 ~) j* l6 F" r b8 f1 @; G s5.39.217.76【挑選方法】tvb now,tvbnow,bttvb* |* [5 Y: \" H: n7 W
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb: U; A3 W% M4 u h+ U& d: b
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【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。5.39.217.76) u& V U- H& F8 H6 Q m* [, X
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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