番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁5.39.217.761 k1 Y' Q' N( }( x; v$ l
9 p9 C3 I2 \4 X' |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! Q+ R. t k
4 ~. `% N. H8 x【熱量】19kcal / 100g tvb now,tvbnow,bttvb! a; K z0 F6 K2 P1 B
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【營養成分】
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‧芸香素(rutin) 公仔箱論壇. N8 A8 K' e- f, b- \. j; {( `
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【功效】
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6 u5 Y- q4 U% ~2 f強化免疫力公仔箱論壇 C' L$ O/ i% \! [/ ]$ {4 m, t" a8 M
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1 E* j: t* Z# E; S$ T' A公仔箱論壇預防老化
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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; g! `$ Q+ ?. g2 O, g: O& D5.39.217.76顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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