番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。公仔箱論壇- G, G* M+ ~- }. ]3 b! v' K8 A- `1 {
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: z# M; R# l# P5 t3 z, otvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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$ q3 W- ]/ ?8 j8 V) {5.39.217.76飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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, L7 z8 y9 {4 E" {/ m4 a【熱量】19kcal / 100g tvb now,tvbnow,bttvb! f) [" |7 i0 X. U
. e- v9 E, H) ]" n【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素5.39.217.76) T) ?/ e; ^' E/ U' t
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‧茄紅素5.39.217.76' O) f) ~% g) W
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‧芸香素(rutin) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F( u& |# I" a) E3 Z6 c7 }
2 Q( }" E/ R; w5 C5.39.217.76【功效】
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$ K8 b5 a' w" s! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力
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預防老化
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2 Y# H8 T/ z/ ^! x1 `$ `9 H$ u9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【挑選方法】tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 M$ e/ w$ x. N7 j( @
/ D' I7 T2 H* C: h6 @& ^蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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M/ Q9 j* R6 @tvb now,tvbnow,bttvb【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。tvb now,tvbnow,bttvb( U3 I0 [' H, Z3 m i' Z
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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