番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。5 e: _$ G+ c* U5 Z( c
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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* O+ A. K' |- P2 g: N5 o" k7 w公仔箱論壇飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: l9 l) `6 `
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【熱量】19kcal / 100g
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) u3 k& s* ?: c3 T! y; A8 v4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養成分】
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7 v' n5 |" a7 Y: Y1 \! X) y+ Gtvb now,tvbnow,bttvb‧β-胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( Y' z8 a7 h: z) F
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‧茄紅素5.39.217.76. A7 n8 F) T9 Z; x4 W4 H; U
! \ Y' N# d+ U5.39.217.76‧芸香素(rutin) 公仔箱論壇$ g. S6 {5 _. B2 v6 X$ n
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【功效】
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]) L- V7 Q2 @- ?' w, J( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力
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8 O/ O- H: s0 b有利尿作用4 a* n% r* b# y: T% R# Y/ Q5 t" s- B
8 b! {$ C `: S0 F5.39.217.76預防老化+ v e, {9 g0 `$ k
) R3 Q7 W: L3 F% @% Z0 H/ i預防癌症
( z: a% A5 G- i, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u2 |7 }: Y+ M5 G% B" @- }# D" W【挑選方法】tvb now,tvbnow,bttvb) }7 R# F- m8 R; A4 R/ Z$ S
" h. R3 G( ~1 J公仔箱論壇蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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! x1 G% V7 I% ]1 q2 P& e5.39.217.76【保存方法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 J/ u1 i- V3 O2 \) `
& ~, M2 M: g3 {% W- O, O$ E公仔箱論壇顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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