[香港] 麥當勞變空城生意暴跌5成

【經濟日報專訊】上海福喜以過期肉製成「黑心肉」事件發生一周，本港麥當勞被港府暗揭「講大話」後，生意一落千丈。
多間分店前綫及管理層均向本報透露，營業額大跌5至6成，形容不少店舖頓變「空城」，為應對危機，部分分店開始削減人手，暑期工、兼職首當其衝；即使有工返，前綫亦人心惶惶，擔心出錯被食客投訴。
本港麥當勞「一姐」昨終就事件向公眾道歉，承諾全面停用內地福喜食品、須封存約110噸食物，期望挽回信心。
餐廳無正面回覆僅稱運作正常
就營業額急跌情況，以及被指部分分店開始減省人手，麥當勞發言人昨晚沒有正面回覆，只簡單回應表示，香港麥當勞餐廳的一切運作正常。
香港麥當勞上周一聲稱沒採用上海福喜食材，其後被港府踢爆有入口有關食材，麥當勞香港董事總經理黎韋詩昨日召開記者會，承認在溝通和處理上引起公眾疑慮，令各界和顧客失望，表示誠意向公眾道歉。
究竟道歉是否能挽回市民信心？事實上，事件已為香港麥當勞營業情況帶來重創，多區分店前綫及管理層均透露，事發後生意額暴跌5成以上，昔日人來人往的店舖頓變空城。
暑期兼職工放假多全職無影響
有於港島某分店工作的資深管理層形容：「好多分店都好似空城，今次影響好大！」他承認生意下跌，分店要減少人手：「好多暑期兼職員工都放多咗假，但無影響全職！」他表示，公司已尋找供應商提供食材，希望提供最好的食物，恢復市民信心。% w( C) a7 l% s
「成班同事呢幾日都好開心『拍烏蠅』！真是企到收工就收人工！」早前影相踢爆香港麥當勞有向上海福喜入貨的員工透露，事發後其工作的分店生意一落千丈，以往星期日每日營業額約有3萬多元、忙到「跑來跑去」的境況不再，昨日估計生意額只有約1.5萬元，大跌一半。
他形容，生意淡靜至極，每隔約10分鐘才有一個客人，部分客人知道包類沒有菜蔬後便立即離開，餘下的只買雪糕、飲品：「事發後全綫生意額跌左6、7成。」就連員工自己也選擇光顧其他食肆，店舖只充斥着「涼冷氣」的長者。+ q7 s) Z2 X+ n1 z1 L8 _
面對生意冷清，上司已指示部分兼職提早收工，或暫時不用上班、等通知，部分年長的資深員工則擔心裁員。* |: Z2 x( t- u5 A* I6 P
怕出錯被投訴前綫員工壓力大
記者昨日前往人流最旺的銅鑼灣麥當勞觀察，地下一層雖然有7成滿，但由於是星期日，絕大部分是外傭，樓上一層只有零星客人，但真正食客不多，昔日大排長龍的收銀櫃枱，亦毋須排隊。公仔箱論壇9 o4 w2 s& Z: V6 m& e
對於終於有高層道歉，有前綫員工認為：「其實麥當勞都是受害者，如果第一時間講真相同點改善，根本不會有人鬧佢！」批評公司昨日解畫是「語言偽術」，道歉只是「官方式的廢話！」
即使有工返，前綫員工亦不好過。有港島區分店的前綫年輕員工指，昨日本地客少了5至6成，但壓力更大：「有同事忘記提醒客人包類無菜，被經理鬧到飛起，驚又被人投訴，大家提心吊膽，壓力好大！」
% `/ m- J+ ~# T0 P9 H# M9 |" P