俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。( J* u) O* r# N. N
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* X( R* [& a$ s: W公仔箱論壇大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
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. j+ h* O7 d& V a, B- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅棗的6大養生功效】
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! @/ t* H# i9 V( F" ~+ J1 P5 vtvb now,tvbnow,bttvb1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。5.39.217.76: D) L: F1 J% L3 Z8 o- n2 o3 a: N; N
/ [# ~& ^1 ?! @8 U2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。tvb now,tvbnow,bttvb9 D4 C a T3 q% q
0 k+ v& p3 {! W7 K6 C1 w. q2 @3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。公仔箱論壇# \3 Y4 U" e" f( U/ {$ r
, h2 [( q1 b% C- A4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。5.39.217.764 Q% h; V. y/ y" K& T
' N4 |, H' N8 l" v* t9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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. K2 A" H2 }9 e/ v6 M! O. @tvb now,tvbnow,bttvb6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。) a0 ~' O4 C2 X# ~
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。公仔箱論壇+ O" [) z1 ~$ K2 g w; r5 r
- K/ T8 f- c9 n9 O5.39.217.76不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j @( i5 s% G! u6 a% Q
& n; R- T) o9 z) T● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。# P$ G7 T [* `2 {6 M8 u) T
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● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。公仔箱論壇# A7 t% Z1 c0 b4 {
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。5.39.217.76 ^) k/ A& J0 I e4 ~
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2 J+ w# B1 N3 R, ntvb now,tvbnow,bttvb● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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# w3 y1 o( @0 C" m2 qtvb now,tvbnow,bttvb【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】5.39.217.76: _/ {! `5 U7 D1 `4 e( p" i
/ X8 q: y3 |6 W5.39.217.76● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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● 作法：
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。公仔箱論壇2 e. a' K) u6 O9 g3 k V
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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2 r, B/ Y, v- {, m2 }/ N. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。+ O j- b. `' R1 P
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. A2 Q: p. e0 `4 Q4 a5.39.217.76● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v4 i- ~' n0 \8 G4 ~4 A6 c
& w# z$ |, g7 |* O2 _. p) n公仔箱論壇5.39.217.76 ?3 F6 R" y* m" E
● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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& K: Q7 f, g2 o" x3 }+ H) H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m- E$ |0 P& s1 B' c
2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。- ?% w( |' X) H, I( m# X$ I
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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4 j0 C5 V( z* S8 {, w5.39.217.764. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。) m+ s% p( L3 w: q9 s
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】tvb now,tvbnow,bttvb$ m# p4 T6 V- W) ?& {. [# |
- m7 Y) U8 m9 g A& l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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: U5 X% E! H+ E5 ltvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。: \$ Z* [& i& C" ]1 [! E
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- }6 N& h# _$ ^1 ]5.39.217.762. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。5.39.217.768 E* t0 P" U0 u) z0 `! Z/ ]
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! t& {& C2 q1 r _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。5 {$ Y0 G4 J: h6 X( ~4 k1 U# z
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● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。, O; ^/ N: J6 h, }
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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