俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。5.39.217.76! B$ o; n/ D: X2 W
2 u1 I7 y U7 v【紅棗的6大養生功效】! v$ r& o0 d/ D$ n4 L$ Y
9 y& {! v& J( b% Y9 ~( w公仔箱論壇1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。5.39.217.76+ ]: X+ D! I8 Z, c7 V5 O2 @
1 f0 }3 ?% ]& I6 `: W2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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I5 B% j- z: t$ t4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。 e& y$ f: f% U8 Q+ w; r
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 {9 M1 V$ m! g2 T- U! b2 k
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k; ]7 V3 N9 k8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 d4 _" J! l3 P
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 N: ~$ b: T# V
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& I, B& [# O% Y
, Q' `" k; ?2 p. E. v● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。5.39.217.76& R6 r3 w0 P) T
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. Y- Z! Z* H" J1 X) m1 Q& v9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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4 s; X4 m# K# R5 E& g$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。, s* C1 p/ r" |6 ~: |* N
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。. e8 i: N7 @3 U# [2 j
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( `1 \3 U$ t9 F" z9 ~6 M3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. q1 x0 h: R. e! ^# y
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# ~5 l! z. g6 Q0 [7 A1 W& S公仔箱論壇● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。7 `. b1 H5 ?# t6 T
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; B9 n, Q" _& U6 l' D: c2 N+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 C1 j( a' {4 h4 M
【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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7 y8 E# l6 Z" U& Rtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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/ ?/ ^) o$ E) e( T5.39.217.76● 作法：1 a; P6 k0 Z+ D: m7 p- P8 o- |" _
, v& l0 n" t( [, H) j0 a: U; s1. 紅棗洗淨，劃開備用。公仔箱論壇# j! G" B7 h5 T9 V) [
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
- n, [' H/ T; B# m0 q; C6 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# ?% V& }; j+ \0 k
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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& b8 n. u5 y7 V: J8 C; @- j5 @● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。公仔箱論壇1 _% i! T/ ~: C* z% n7 Z
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+ d$ J; d: A! H6 a8 P5 q1 c: q, `● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。公仔箱論壇( K5 ?' z F* s5 ]% _+ {; v
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+ D3 N$ I/ R3 j) e6 a+ E5.39.217.76● 作法：5.39.217.76& x% s, [# S, b. B' A
. N0 P3 k q, b公仔箱論壇1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。公仔箱論壇% [+ E' S+ B K* a; o- h% x
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ C' e2 X' |4 S- b
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' U0 I( [! U! a3 T9 r; H8 G6 \tvb now,tvbnow,bttvb【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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7 C8 w- g- V8 b# c# ^# |$ H. p● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ `3 \4 P; C* s7 D) I9 o
$ T: u! |" M$ Q* k% |1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。6 m" x) p" C# a+ C" p
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1 }" q: r* G/ Q) N& q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。1 g5 H' ?" q' {8 Q
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% P% v5 K% [# O+ [● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。1 p p5 }9 k! r( S8 ]7 @
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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