俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% o( o/ ]4 k8 k4 h
$ ?/ l5 |8 m% {2 j0 B1 H KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ E% ^" r2 w0 U( I9 L
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
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) s7 s& P9 s F) Htvb now,tvbnow,bttvb【紅棗的6大養生功效】
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* b4 l" E- j5 A3 Z8 p! b1 U" H5.39.217.761、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。7 k0 K/ j/ w; |" l7 V/ ~
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。; c/ F5 d4 O$ ~2 e1 v
1 H$ M$ n/ h& C P3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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' o6 _, a+ \9 s. F2 b6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。5.39.217.76( H6 t2 [. a5 B- O% R. v
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。5.39.217.76. d4 Z8 }1 A: M* k# P. V9 O
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。6 E) E2 Q% m1 K8 J
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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" H& [0 }4 C; q% ^8 D" H3 b$ o7 S【美魔女棗好料／清熱美顏湯】7 s& u0 ~! o* c, u
. \4 ?, e% w; x# l0 i' S! btvb now,tvbnow,bttvb● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb, t( L) l6 P% r/ r1 l
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● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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9 {3 v4 a6 r+ c7 ]* Y& @5 U, z: R! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。7 P! |% g9 y/ b' @( {1 c0 Z! o' s
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3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。5.39.217.765 G6 I* P7 |+ e l& k9 |
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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' @4 C9 ]7 l, S) Y! x2 i7 {公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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. ^/ L' T: } ^3 N& L● 作法：7 o. z- b$ e7 z* l- x7 D
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
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. N2 Q: x, p( {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A/ @: ~9 p, |0 [
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】5.39.217.76& Q0 X" G' v, K6 H; _
% h9 ]4 h2 d2 I t0 Y# [- e● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。5.39.217.760 r" v( X- a( p7 N' y
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● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 I: F1 J) `, i' `& P' B
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● 作法：
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% \/ w% v) ?9 o$ w0 a1 M公仔箱論壇1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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! e# P8 j0 w+ |5 z% R公仔箱論壇2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。5.39.217.76" {; X' _, ?( R* C" R* [' c/ ?& D
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb+ x. c' B0 _9 {* P9 S
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。公仔箱論壇 d" S9 k( d6 @7 u+ c- l
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! K( i6 s' {9 M% G% |, L1 etvb now,tvbnow,bttvb【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】+ V% n' `* {$ H& r; u! A
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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& ^0 [2 ]# c- ?2 u3 {6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* C S) l; I, n: u$ s2 D/ Y
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。# U. h- Q9 I, t% A. }
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2 Q( g+ z' [* @, X/ O公仔箱論壇3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' U4 t+ b! x1 m! [+ ~$ d" O
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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