俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。公仔箱論壇, X2 c7 X9 {1 x4 @8 X5 i; {
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8 J8 v* j! y8 ?2 y3 p) I5 N公仔箱論壇大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。公仔箱論壇3 N- q) n- ]! p2 N
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【紅棗的6大養生功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 f% n0 c4 Q! V
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。5.39.217.760 ^6 f# D7 {- S* q! ~; q
! p6 c9 h/ i4 m5.39.217.762、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。8 I# J$ Y$ i7 P# v8 q
: Q; |* `4 A7 p" ^* }/ O' h8 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。. M) i* w1 h& n% l# p0 t6 X; E. Z
2 d3 ]% T3 S2 z s$ d8 p5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
2 a; M' A% g, d; m& Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 X7 T, L1 I- D8 I, q, B4 Q
6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. |+ ?; f! T& |' s
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4 Q3 l( d! U& ^- [苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 w4 e X& [5 E8 X" ~* z
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i/ q2 V* M* C9 ~& ~: R
" L0 r/ H/ z0 w" g● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。5.39.217.76 A3 r O; c C
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$ @- }7 [( d( `● 作法：公仔箱論壇$ L) v/ b0 h1 D1 E/ c0 k4 x
/ F7 z8 G& S3 w9 D$ H' a& {/ W! n4 m5.39.217.761. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。1 @, x% D0 @+ a! g9 o
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+ J0 h; q5 Z3 c2 I- g4 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。% e8 D* C9 `, A9 `, ~
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3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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+ v2 Y {. J, k3 `# I X【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】公仔箱論壇! `: C2 e2 J8 @
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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& @+ o$ S" S, i$ G6 [; `7 s● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" W, Q; @0 q5 X- d
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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0 ]' {# |4 B! T& ?2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
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) s6 E5 ^% I3 K4 U* `【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】5.39.217.76: _/ B7 f9 a* p9 j8 u: ^
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 S/ _3 ^: Z" ^" w& K
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+ r7 D* I" S1 I8 j● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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● 作法：! `7 s4 W1 i# v4 c) d4 Q
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。tvb now,tvbnow,bttvb' v, Z0 }/ l# v5 \# \ b. |' f
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。3 O0 B) ?9 u, x/ L0 @
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3 c8 n) m( B3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。' w) b2 T9 y" A7 o7 |
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。3 ?% r& d( q9 D- O% i1 h
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。. P' y1 N- D; k
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● 作法： i% C! Y0 J. f6 ?+ O
5 z) N. ]7 d0 m( S( \( d- b1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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, v { j) Z7 z- f6 J) A' _+ B/ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( M/ _' B6 H5 h! F8 k
2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 M* {+ I# Z3 g( e6 ^
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8 S- v# c4 A3 P; v5.39.217.76● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。公仔箱論壇7 V/ C1 Q0 i) ~' J, g& W
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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