俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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, I5 m& U& d) h( [$ K; X0 r0 R9 btvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
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【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。/ {, x' E0 b+ q, w% v9 d
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。tvb now,tvbnow,bttvb6 _( e2 [% D4 P ]% t
+ @4 z' d* {+ g' F. H! W3 O( o5 s7 x5.39.217.763、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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" c' |8 ?2 O( w. W G& h" i, Stvb now,tvbnow,bttvb4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。5.39.217.764 `# w" [6 l6 i$ E: ]
$ K2 R% M5 l; h' V" _5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。, X8 `7 ^ o' T, O- w Z
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
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6 U; V8 j; K' j- f2 a% E. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。 U1 C3 P# _' T7 h9 ^3 U3 p" ~
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 K- p7 A9 U7 w a/ A
8 S' k2 ] v+ m" V【美魔女棗好料／清熱美顏湯】 C, N7 @: B& a) Q' ?5 {9 w9 D8 @9 X
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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1 N8 ]( U% T6 ~% [1 F8 i● 作法：- k. C9 [ d% I, T9 |! W4 d7 q
& F2 q' l8 P/ U/ X' ^/ E1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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S' u/ s4 d# j2 a; i5 R" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. [( w! a5 j( P* ^
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; \8 P/ @$ l8 V/ k' s7 z0 L3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. y$ I/ ]1 v0 G
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 X7 c m% m4 U
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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: Y) P; |, ~8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- E* z$ z, X% b3 C+ `
● 作法：公仔箱論壇* ^/ K: X. C4 ^+ I+ k8 j% l
# A* e! a' `. ?6 @+ b' S, T6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。2 p% w8 D) T# a) u
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% M7 h2 _* e7 ~3 I: @4 m【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】tvb now,tvbnow,bttvb, {) L& R) \/ s" X0 v/ f
8 L! i f7 w4 A% B5 P● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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1 n# ~# {4 f" J, h0 E" h. \3 V公仔箱論壇1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。0 @4 y C* _# `! L. H" {
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' A4 Z. \$ B5 S" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。9 X( {8 }8 ^" T% Y) k
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# w9 w$ n0 i& V# G/ x, ~8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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) b9 C! a0 b- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t1 L9 O" w$ ?/ W$ V: x+ y4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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6 Y q# R7 N" y( S【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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3 |# k$ s, d5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 w2 S+ h) j$ I+ \2 o9 ~
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2 l; w& B( w& M● 作法：) p8 [5 { F Y# x/ S ~* i( q
0 h, y a+ n# }9 x! `" K% A5.39.217.761. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。" P+ N( q% B; |' u3 q) E! ^
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. ^, o2 x, X1 N. t8 u7 ]3 K2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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- c0 ^6 Y- | F公仔箱論壇3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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9 i# J6 t/ y* ?. a8 _) N$ [tvb now,tvbnow,bttvb● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# v5 u V- T; v: H! ^4 N
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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