俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。公仔箱論壇) i# n+ I0 R0 P9 g+ r
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。: C$ K4 T: z4 `. k! C9 o! H. \
1 x! _. O+ q+ k4 D公仔箱論壇【紅棗的6大養生功效】tvb now,tvbnow,bttvb: q- D2 G3 k, a' F/ [% Q' l
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。5 A4 h n. {% w3 W7 O
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。( I6 E) D& T, ]7 R+ ^# h6 n
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。, x* J2 ]; f, j6 o
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4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, D- @- p5 V3 ^. K" Q
- `+ {' m% k5 U! w1 z9 d7 n0 h5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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/ S M. g# S) c+ A公仔箱論壇6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" z& s3 o& Q3 p9 l7 w: e
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。公仔箱論壇( A5 ~$ f/ z" |3 s
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。tvb now,tvbnow,bttvb" i3 A6 e2 R m+ [# O" f
7 l- S2 F" L7 b) ?tvb now,tvbnow,bttvb【美魔女棗好料／清熱美顏湯】0 {8 S6 ~4 R, w/ y0 h$ Q0 L
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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( J6 s1 D( r. |5.39.217.76● 作法：
# h, |; h: K" Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C% ^- M2 M, j( e% ]; _$ {& t
1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。5.39.217.76: @/ x0 j q6 j" ?% C, P5 P2 Q
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。2 ?+ h; u" J3 x2 [/ t7 ~
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" N# o2 Q! L2 \" X( ?! a5.39.217.763. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb# o) f( W2 v( H8 ^
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" C8 k' |6 a$ O9 o8 k; v. Q. v" i- ^● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
% y; A# q+ s! ` h3 L' F1 ]$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ^, M1 e; `. N' X# d$ K1 n5 P2 F! B
) e# i! o. _- W+ K }% _0 w5 H5 |# dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ^4 [6 G8 _- d! u" Y- b
【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】公仔箱論壇 F0 K9 m6 U: S; }; n: H. C
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A5 G, w# q5 J0 G# m1 t4 H
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/ Q7 x; j6 \: G, G& n1 m5.39.217.76● 作法：
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。
/ ?, w) P' ^7 e4 U9 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ [$ m6 c8 O3 l
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。5.39.217.76& K" Z- F* h- R" C
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' X/ o) B) y. J
" U5 `) k1 o* e0 t. L6 ]公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。 Z; A# e( a- v
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5 \8 l7 d4 y; h6 V& `1 ftvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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● 作法：公仔箱論壇" W1 P9 L4 r- d |( S
- s% V' J( A4 @6 |+ V/ M" T! Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 Q. @( h. o
& K# F+ f( L& w- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y3 ]8 W" h" v2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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7 f G& @- l5 E( \3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
; Q. A: H+ n' i4 o- N& _* ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ S t$ C+ z0 E# n6 J* b
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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, _: Q2 L k* T/ ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 Q. [% G6 j+ E1 Y g
【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 L6 Z/ F1 V# F9 T5 ~$ \( Z( C
" b' K- }" O& O' r( E$ J' C9 |5 X" B5.39.217.76● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。& n3 y2 L7 `( V0 M- d. c
; x- P7 w7 M- W) A% ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb- i0 K4 }$ H3 ~
● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 }4 p! D$ e: `! v8 M
; u% E1 @( L" O' x: Z5.39.217.761. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。# u. q1 _2 w1 r( A, K ^: O
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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