材料(約3件)
! y2 p2 e9 R' L5.39.217.76‧低筋麵粉─45克 ( M8 ?7 K1 b: T7 p1 y
‧砂糖─40克
1 a- w1 S' z! ^4 S. Y/ w5.39.217.76‧鮮奶─130毫升
; Q, W& ^9 B# N S6 L公仔箱論壇‧牛油─10克
( j8 A2 H$ E, Q8 l5.39.217.76‧蛋黃─2隻
6 V" ~8 X& |5 z. @6 J5 c) d* Q5.39.217.76‧淡忌廉─120克 4 y6 k: J, J+ q; J5 D6 C
‧士多啤梨─4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 w& `1 i Z0 Y' b
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做法：
/ N8 d G4 z. l# T5.39.217.761.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。$ ?: d7 K4 }" f: ]( Q
0 V1 R3 h% D8 e5.39.217.762.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。/ p+ Y( U3 B1 N3 A6 f
3 q9 C" g' r) w6 ^8 N, f5.39.217.763.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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2 x0 q2 U% b- G* Z: c; V公仔箱論壇6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。公仔箱論壇7 c: u2 o0 b" {/ ]2 |! _' `/ f6 H
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* }+ C) ` X S# V F‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。公仔箱論壇% ` j9 f9 f' z# F
8 d- l/ ? I( ctvb now,tvbnow,bttvb‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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