材料(約3件)0 ]8 Q1 @$ c- a# C0 h4 d: Z3 Z
‧低筋麵粉─45克
- T& |( i: J" B+ T) f7 d公仔箱論壇‧砂糖─40克 tvb now,tvbnow,bttvb: v4 q! L% @7 R0 W6 Y% E. z+ q
‧鮮奶─130毫升
8 F5 w8 y m1 d: i" @7 [; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧牛油─10克
+ @+ E/ c8 D- Y( p$ H‧蛋黃─2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 b8 Q6 V9 o# A- P3 w- D
‧淡忌廉─120克 ( `3 l, H: o4 H1 ^
‧士多啤梨─4個公仔箱論壇5 @, N% C! h7 a5 I0 u+ z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. I4 D- _. h) p
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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1 r R4 I7 t3 Btvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。公仔箱論壇/ @" B; f2 e- t4 I4 X, p. e2 W
9 a; ?# _4 M2 e# _公仔箱論壇3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。! L' E% v$ h+ r
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貼士
, ^1 e5 W% g w, q3 W, }5.39.217.76‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。5.39.217.76% u; j+ p7 |$ W: D& z5 t
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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