[甜品] 椰香米布甸伴芒果粒

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材料 (4人分量)
! B+ a8 L  ~/ h1 n& A" F‧無鹽牛油─20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" i' M: ?& ^  z( O5 D7 x
‧意大利米(Arborio rice)─250克5.39.217.76" F  D( y% b" }# @7 {4 y
‧椰漿─125毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% _, D( r& R, R  k# @
‧鮮奶─350毫升& ]  ^( r7 u; j, j
‧雲呢拿條─2枝
# N% u, J7 i: N$ l* ]7 Y# s/ U# F5.39.217.76‧砂糖─40克
4 @9 O2 W8 `* _- s) a公仔箱論壇‧豆蔻(nutmeg)─少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 y/ A( B/ k& A8 C; I5 E
‧鹽─1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I: i6 e& L7 r4 |8 }; k
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻
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做法
, `5 z  P8 I+ o- y1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。
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4.下少許豆蔻及鹽。6 `" @2 S1 a5 W0 V* @" Q

; U7 i3 P3 l0 ]3 E3 h$ {' t; Q& ~5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。5.39.217.760 X' U: L9 K% E. V) @

3 u* o4 w5 L+ J; k% H4 [5.39.217.767.享用時，可放上芒果粒伴吃。3 W3 u* H: B( A) Q0 O  s, Q

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鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。