材料 (4人分量)+ y- ~; a5 e/ J; Y0 B
‧無鹽牛油─20克
2 Q" V* c& C# y% @‧意大利米(Arborio rice)─250克; g% b0 c1 ^# {+ L
‧椰漿─125毫升
& ?/ i0 P; N5 J5 R' Q: q# m- }‧鮮奶─350毫升
. m9 Q$ |/ V3 t! Y& N* I7 ^, x5.39.217.76‧雲呢拿條─2枝
" Y6 _& B4 O3 `: _& f d M7 S/ z6 R公仔箱論壇‧砂糖─40克$ T& W) P, p- J3 @( V7 Q1 ~
‧豆蔻(nutmeg)─少許 Y4 [% j% @# f& Y4 {
‧鹽─1/4茶匙5 i. e& g- J/ i: J, Z! P+ `
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻5.39.217.76/ Q0 h/ [: b! Z0 c0 F
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?( h5 m! l7 `9 t) T# S* A! ~
1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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- K, y: {" n$ V0 ]. R5.39.217.762.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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9 v# |( V( l3 c1 x, X3 q. M. e5.39.217.763.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。# j+ U; i' H( T3 N
% U; h) W9 Y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下少許豆蔻及鹽。5.39.217.767 ~9 F* K2 y8 U
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。2 u! I, ?) O d! `# w: _
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玲心經/ Z& E9 L. e9 O8 k& L }8 R- \
鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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