有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。tvb now,tvbnow,bttvb; z& U2 F. O7 h( S
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。, F$ ]; I& }0 r, @, m! _$ @! b
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g" ?% g. t( y" \- K2 T公仔箱論壇 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。tvb now,tvbnow,bttvb; _/ {# E7 U: A5 b, b! z0 v
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, o! P9 R( i" W6 F
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。公仔箱論壇) L' c) P5 ^% B
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。5.39.217.76' Z0 H; i' ~0 g0 g9 H
英國《衞報》公仔箱論壇5 m6 l7 C7 e& J$ y9 G
/ k: y8 p3 S9 u! a6 z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* [0 C/ M! M# G
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1 {5 {9 k' n0 l: @有機耕作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. t/ N# v, `
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
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健康：
" j0 _+ G9 V; J4 r# K. I公仔箱論壇將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 L9 T/ ^( L. H' [
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生態：& d: z& x* S- i* o
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
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公平：
6 l& u# l8 q/ ?5 n) K7 X' X5.39.217.76維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係公仔箱論壇2 ], U6 B0 S0 L, M+ C+ l
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( K' ?: k/ @% z% z. T! Ktvb now,tvbnow,bttvb以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
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" U0 O. T" h! l e5 X資料來源：ifoam.org
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。