有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。tvb now,tvbnow,bttvb" h$ s7 q9 r. K
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 V% Q4 e5 s4 \& H) R" l
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 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
1 B5 \3 b8 E* ?& r* ]0 T9 n1 ^, A5.39.217.76受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
/ _( i/ P" f# p4 f9 |公仔箱論壇此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
+ U$ o" q! v0 g不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。公仔箱論壇. q# q+ D4 E( A7 s C
英國《衞報》5.39.217.76' |/ E7 p8 `) `
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! x/ i% s$ W% j# V- q5 F有機耕作5.39.217.769 b9 B; d$ _5 |9 k% e2 F6 _
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
. q" u" `- u+ X" Z7 T+ [4 H6 M- }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! R2 s$ ]% R! g( b
健康：
$ z& n) f: r: ~1 Itvb now,tvbnow,bttvb將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% R# N3 U% R) D! _
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生態：
, s# z" u( t2 v$ s, k5.39.217.76視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
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0 s" U$ S3 Q! [ i$ R公仔箱論壇公平：tvb now,tvbnow,bttvb( n: e2 a/ C9 z/ r
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
& g8 M& f$ v8 J5 d# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a5 [0 L; R& m& c: q/ h
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。