有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。5.39.217.766 G# q+ L- l" |6 t3 F0 a5 l
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。! A' Y. k( T9 S- ^- c# x C/ c9 T+ R' Y
公仔箱論壇- \7 U( ~4 X; Y: \% \
5.39.217.76% L2 q( G5 b( g6 I
公仔箱論壇% ?& G( O: U- g; }, ~. h G
$ F0 H W+ L$ A# n* _tvb now,tvbnow,bttvb ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
: `2 g3 |. e6 ]6 q公仔箱論壇受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
$ D1 y3 ^0 x& P" I4 H7 t+ L1 ~1 `此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
. }( M1 R; p9 n; w) o5 ftvb now,tvbnow,bttvb不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。5.39.217.76: _, n# V q r
英國《衞報》
/ k6 B3 P! t, i6 N9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: h& t o$ h; a$ t
" ~# X2 r* P6 q$ S7 U6 E# z
4 G0 X$ P5 ]7 p, `- stvb now,tvbnow,bttvb
0 ^- G/ T( P* c3 l/ K }. H, ~* X5.39.217.76
2 d4 _8 y) K. A6 w& N: w3 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% ]* V, N6 n2 T% d0 A
有機耕作
8 j) w% c) O4 t% I. C1 g H重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：5.39.217.76: `# @. o% y6 T% i! ^6 k
公仔箱論壇. c* D. e) c' g+ E( Q( Y6 r" r$ S
健康：
) `+ n [( @8 w, G; [0 g將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
" I+ M- h2 J8 D0 ^9 H3 Y' t5 S公仔箱論壇
& {' d5 A6 q- B- {$ J# D, v公仔箱論壇生態：tvb now,tvbnow,bttvb% E! ^% V: b$ I# o$ _
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
$ r3 \3 G" S6 [3 m+ d5 {- G公仔箱論壇5.39.217.764 x8 y" w! w6 C/ n/ P! ?! }
公平：tvb now,tvbnow,bttvb1 P! [7 [/ C9 X* T1 n) q
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
% v/ G, ?. C9 A8 ]+ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: N c1 b: n1 A8 g! S: y
關愛：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ S' T! j8 q+ }9 r
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境公仔箱論壇, P& U# D2 P; R' j# Y4 K$ n; K
% D, A4 X5 ?- N2 l0 M1 W& d公仔箱論壇資料來源：ifoam.orgtvb now,tvbnow,bttvb6 d s: f# y$ G E9 \. y5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 e w8 g; M2 T8 [" Q
9 `0 x* E, x& @! N, u& B* U. mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-7-13 06:10 PM
| 
■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。