[健康資訊] 殘留農藥少　多抗氧化物英研究證有機食品較有益

有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。5.39.217.76: v$ v! y3 e% s/ `: g Y+ {
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。$ i) K( \9 N" Q( a+ N
5.39.217.762 {. {5 w/ y' N

, q. {+ x& w: F8 r& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) j% C( l/ W# v

■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。5.39.217.767 K" \7 _+ O8 o: {: _) F& b8 |
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。公仔箱論壇; e" M9 t$ W; O& Z# i
英國《衞報》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 F1 F# B1 b7 }6 A* w' G: }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E8 F# a) u; k( [' C9 Z v
公仔箱論壇. W( X, ?* U1 Y: H
tvb now,tvbnow,bttvb2 B* T/ W9 h9 F3 O: z

公仔箱論壇\" B) u! l7 ?# |/ S* o6 s! K

有機耕作
重生態　崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：

健康：5.39.217.762 T0 U: i( P* s4 @7 p7 i1 G
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
5.39.217.769 k! m2 k$ k5 r9 @" t
生態：
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性公仔箱論壇% M8 [0 J3 K5 _# s, N7 ~2 v' z

公平：5.39.217.76& Z; s7 g' B: q
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係7 H9 M5 a# t3 r

關愛：公仔箱論壇- D. X9 w$ a2 Z- b
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境

資料來源：ifoam.org5.39.217.76: ?" C3 p# o' a( ?: D" X
tvb now,tvbnow,bttvb# K/ ?3 L) L2 o7 }, `, O

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 殘留農藥少 多抗氧化物 英研究證有機食品較有益

[健康資訊] 殘留農藥少　多抗氧化物英研究證有機食品較有益