[食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好

“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。 9 C/ h: m4 U8 s, h8 c& J

在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。

它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N" ~% z0 J# ~+ Y1 k! |
“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。

如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。
$ q. t0 E5 s/ \' @4 N* j
在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。
$ G$ ]- ~+ d$ n4 S; Z9 a- f6 p, r
这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… 公仔箱論壇+ q  B* {2 N, Q
5.39.217.76  l* ^8 X, g# h( }3 _3 z
油条+粥…… 公仔箱論壇/ K1 M# r  P" U5 v& [7 I2 ~0 G1 O
公仔箱論壇+ J6 B6 P' T+ o+ }3 P8 ^
复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。
tvb now,tvbnow,bttvb8 c- P$ I9 b: K8 G; w
在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。

看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 F" k7 X+ y7 X* Z
7 A$ N: w- S* ]3 b# e, C/ g
油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。
% `, Q7 {# I4 h/ J- V6 M- m5 f
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。

“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K) B% Q4 J0 n" e, c& W' j0 b! a
公仔箱論壇* U) o" p: ^) L! U+ H; |
而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？公仔箱論壇0 u& @' g& I7 k( m/ U+ Q  Z1 G0 Z

不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ U2 Q+ e% v6 C. ]% w9 N  ]$ h

tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ d- s$ Z% V+ X( j) }
搭上“美食之旅”  j1 s5 c. r; {: u) u1 ~

在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？

即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。公仔箱論壇$ B  M% m! k; @9 h
公仔箱論壇0 L, k0 W; Y3 G  w
让人惊喜……
5.39.217.762 C' N0 r- x7 P1 y1 q
榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。: Y( v; b" ]# o* F8 [- ^; o

将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。 9 J' i2 I& k6 C$ {: H/ y

6颗真材实料的班戟收费RM10。

老话一句：便宜。

把相思引进吉隆坡……5.39.217.76  i- {# ^3 |$ D, J( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; ~, c& }% {" n; J
糖水是否也有印象记忆？ ' T( S9 Y  U7 Z! {" C

负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, M% h! A! F" M7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: s' |, R2 {6 f3 G! c! j9 h- x
神咧！
tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ A- J5 `+ t% M  `( R* ?# G
味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。 $ Z  X( a* c2 @: \) U" O$ _. l

Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！

榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。
) N1 k! I, G) s# g, Z
但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& P2 i! ~: T, j+ a1 j- q

配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。
+ P( @3 @9 T! P- }9 {5 A
脆度一流……公仔箱論壇$ U+ m9 m+ \, a7 K' N, Y* P

时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。公仔箱論壇7 l+ F' t1 R8 ^5 I* n
tvb now,tvbnow,bttvb+ K, s) U& `, y
始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。
3 i* y, H$ ~* z0 z* [. {2 g
丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。 / p' _8 y" U- I- y; U! ?% @0 D) @

只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。

后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！5.39.217.766 j. Q. k" v1 L  e. s' o
) a. c0 a* U5 A