材料 (4x14cm蒸盤)
1 f2 {. K+ p; T) k0 ? U‧薑─150克 5.39.217.76( H; S# z# C6 q% z% f# Y
‧馬蹄粉─100克
: H) u8 ~, V0 `* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克
% F+ s" ^ @. b ^2 Q0 L公仔箱論壇‧椰漿─30克
h+ b7 }, D5 F2 e‧紅棗─15粒 / e. [9 I8 {2 U) L& u# a
‧水─約700毫升
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. w' d5 S4 {/ ~: b5.39.217.76 製作步驟1 L5 p& }# O. A# ~ T8 k
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。公仔箱論壇5 E, K9 M; v. C Y# z' t2 ~
$ X1 c& _6 z1 B0 b q& C9 _2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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+ r; q* j6 l9 ]& H F$ v公仔箱論壇3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。9 S" G! k+ [: r( S
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.769 G [$ v1 a, l& x4 M% u; I, E
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 5.39.217.76- \1 Q2 i6 ^/ N, j( L1 h; U
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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