材料 (4x14cm蒸盤)0 ~6 B! c6 N m
‧薑─150克
3 Z) C9 {) ^) l6 S' `0 I @* q‧馬蹄粉─100克 , X6 H) \3 W1 m# _/ K
‧冰糖─150克
) v) [0 C3 Z2 S# k! n+ @3 M* ]# Z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─30克
6 R% |) A" T2 x7 S5.39.217.76‧紅棗─15粒 ( ~0 C8 X2 Z+ q G# o* B. p& K6 c
‧水─約700毫升
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* T# `# z! G6 O/ h9 f8 @ 製作步驟" f9 P' B7 `0 d# x
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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. |9 {0 q1 K6 I6 K' Z8 R/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。& a5 M$ I- C: [7 o* y
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇! x2 I9 n8 `/ m/ o1 J0 U
: O. S) p5 E' H& R0 f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb v5 Z9 y$ X: _0 C4 ~, L. ~+ u
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ a% c6 y- [0 Z9 |3 u
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
, t# Z, K5 r0 w5 a! k5.39.217.76‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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