材料 (4x14cm蒸盤)
2 I0 G/ v$ A5 \! N( H6 j5.39.217.76‧薑─150克 + |1 | ?+ b2 N$ j
‧馬蹄粉─100克
. T) S) T* ^2 i! h公仔箱論壇‧冰糖─150克
' U: [8 h7 Y7 J5 B" h4 t‧椰漿─30克
! K* o1 [" {; z" m- t8 W9 b- p- R公仔箱論壇‧紅棗─15粒 5.39.217.76& N7 X1 R* s: ? F
‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L h# E; q% N7 n' X$ D/ c: J( c
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製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: ^/ _ y/ L/ }+ J; F
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 B' }$ i* f: [. Z, \! A
7 x# c" }( l4 q( o' G* m0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。; E! e4 F3 U1 N+ s; F6 ^3 @
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb W; n; N3 z9 {
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心得分享
" s: P: o8 K# n! y! s/ Y0 S; B( h ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
: _0 Y3 f& y0 `, K- ^‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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