材料 (4x14cm蒸盤)
- W+ M( f, h6 l* K( ^+ r4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克
. g2 U( ?! {# b Btvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克
3 }8 O% ^# u. Y! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克
5 B9 [ X) X& Z公仔箱論壇‧椰漿─30克 . [: o B* h7 `. R, w5 [1 H
‧紅棗─15粒 $ W& N+ U. o( O+ G% q4 b
‧水─約700毫升
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4 K0 [6 u& t3 @" K: H. v8 d5.39.217.76 製作步驟
$ v. M. u w& }. u: _) i+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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7 ~; E0 H+ }/ N ?, v2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。' l2 V8 Z6 I+ O# s: Y5 y5 o
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb Y& D1 `7 {9 j5 P2 H
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.76% B, A* L, n% b9 d( c$ t3 Y
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。0 r5 Z; C% m: P$ D% K9 b
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/ @9 T. [; E6 i' h; X7 G* o5.39.217.76 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
% @, }+ v- l2 e/ V" p) T4 |$ J( ]‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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