材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇9 j; W. R! V0 Z ]7 X+ G5 G. D
‧薑─150克
, E6 |( q; d7 G" k# |& P8 D‧馬蹄粉─100克
% \/ O5 I' G* q) H* ]/ M2 D‧冰糖─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! o( o# S( g5 l
‧椰漿─30克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% C! ~" y" M) S7 ?8 B+ g
‧紅棗─15粒
E' [, y. n6 N f1 z‧水─約700毫升
X: w" E# c/ w5.39.217.768 m+ K* Z- [( I$ Z# I
# F, e5 |: c$ A4 H) {8 d, w, T5.39.217.76 製作步驟- v h! t2 q" m7 |
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。5.39.217.761 y$ k5 Z4 e d1 [% z; W8 K2 V
% s4 Y3 Y0 s4 }8 O6 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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5 L9 ]8 ]2 }. l3 r* U/ | Ktvb now,tvbnow,bttvb4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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0 c2 _4 \9 E# x& U0 a# B3 J# xtvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。& ?3 `( v. \2 ]+ P8 Z* }: c) y
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心得分享
3 `9 i o! b2 _" s! k9 i& R3 T, C( e; }7 E ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) B9 \4 t3 Z& E z/ y
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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