材料 (4x14cm蒸盤)
# @( K$ P: y0 j, t9 @5 Otvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# a# n+ J8 P4 {! |! j2 n
‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W( Y5 z( q2 P# N1 O. y4 _1 u
‧冰糖─150克 : a, k% L% `/ t k
‧椰漿─30克
, w$ n8 k" E+ y0 \' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒 5.39.217.76% L0 d% |& _5 S$ v8 b6 a6 r$ P
‧水─約700毫升
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製作步驟- _) R2 }$ _8 N4 Z3 O5 B
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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$ W; O) A( m' o: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇! W: h, d& m' N2 ~
) n Y) _- d9 ^4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。0 g9 ~4 D7 K# ^! |5 T% i
D: r) l* q* Z" x( i! M5.39.217.765.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
* M0 n$ Y1 J: K/ l* U' b5.39.217.76 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 5.39.217.761 x3 B9 t: p7 G; N+ i7 Z
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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