材料 (4x14cm蒸盤)
2 z' A5 d3 Y3 T0 u, w‧薑─150克
$ J. _2 p4 x0 }6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克
1 m- M! S/ h3 ^. O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克
6 R, S6 O- u% ~( N+ A" |, n# {5.39.217.76‧椰漿─30克 tvb now,tvbnow,bttvb. _: ^4 Q$ G7 |6 k! S8 T
‧紅棗─15粒 tvb now,tvbnow,bttvb. l- v% J8 ^) r8 ~& d% _" R* J
‧水─約700毫升
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製作步驟
; w: ^& o9 E' ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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: q0 c! B2 V1 t* z+ u" o1 t3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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: F2 J- _6 ]* N3 u4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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- }/ h% R6 _( x: W3 D: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。5.39.217.769 N/ Y4 @7 @) _ c$ r
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心得分享 5.39.217.763 w1 @! G/ C# K3 f( t
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
- i% g5 I* c E Ntvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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