材料 (4x14cm蒸盤)
2 ]5 k" E+ j! B4 c# B6 a‧薑─150克 5.39.217.760 s% `. `$ O' } g
‧馬蹄粉─100克
* W) t6 F* Z2 T+ l' P公仔箱論壇‧冰糖─150克 公仔箱論壇* ]" R j6 M! F9 E- r A
‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 X, S0 N$ Y) i* l
‧紅棗─15粒
" C3 j+ s( I% `& n& Ltvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb) e4 h! b' ]. m
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製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb. _" s' {) ?8 [
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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7 Y9 l6 G8 a, O8 u+ ?3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ U% x5 B: g2 J
* c- H) w$ {: Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 6 ? }+ [5 [" o
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
" c7 C- [3 }' {2 q, k公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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