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瘦肉公仔箱論壇( L4 K# B- k* w5 n# N0 o" W1 \
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紅辣椒
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| 2粒
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調味；
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粟粉
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水0 ^$ ]* G7 m. h% X. N
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1茶匙
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2 `) x( `& E: R! stvb now,tvbnow,bttvb | 油
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胡椒粉
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數滴
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獻汁：
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1茶匙
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上湯
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半碗5.39.217.768 A' s+ @# f4 u- Z
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製法
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' `) P4 j' }2 k- M瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。+ q: e: d! \# Q8 p; r
3.
: S% D$ K) c' L' N茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。" g9 j0 N3 S0 n! f6 n: U+ L, z
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燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
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( s% m+ t" |) {6 V( t+ @ A, D燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。
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4 P9 ^, @/ X1 H* jtvb now,tvbnow,bttvb獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。tvb now,tvbnow,bttvb& u8 Y1 R# B" Q+ v X Y, Y
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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