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上湯5.39.217.76$ v' F" {/ ?6 @: k
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半碗5.39.217.76/ \4 E6 @2 l3 ^/ r# I; R
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製法
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瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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C# Q8 K+ k' Z5 jtvb now,tvbnow,bttvb薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。
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3 G9 s9 s' b v' k7 ^) Y/ r5.39.217.76茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
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' d2 ?! R4 |1 P W/ b0 n; e0 i燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。公仔箱論壇# q/ D3 e# B* T
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燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ G6 q9 p( }/ W7 f
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獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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