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[中式食譜] 魚香茄子

魚香茄子


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材料:
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茄子
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蔥頭
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1湯匙5.39.217.76; X  _+ X( X0 T% p: O/ c: p' l
調味;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 [# h8 K  j* D

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1/2茶匙
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生抽
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麻油5.39.217.766 o: p: R3 R9 M! d% A# c" @+ `
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獻汁:5.39.217.76( v6 H) K7 l% u2 P$ R# _; _3 {
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1/2茶匙
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老抽
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1茶匙
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半碗5.39.217.76# {+ Y4 L! m" f
製法
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。公仔箱論壇& F/ O" d$ D# s- C! I
2.
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。5.39.217.76  T. I/ }. e$ K3 y! g* f
4.
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燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。1 S3 ]6 L3 q' p% [# T: Q4 w$ S* W- v
5.
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。
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