 “京都排骨”是中国发明的菜色？本地中餐4大天王之一许国威澄清，本地所说的“京都排骨”绝对是他自己发明的菜，改良自西式的炸猪扒。
* e. [0 ?& q" f公仔箱論壇经营美食博客ieatishootipost的郑春茂（45岁，医生）上载了一篇制作“京都排骨”的食谱，并说这道菜是龙凤大饭店在1963年开张时，由本地“中餐4大天王”之一许国威发明的。这道菜如今成了本地许多餐馆和煮炒档的必备菜肴，一般称为“排骨王”。5.39.217.76, V2 }: P9 c8 V( P3 F3 c
: f0 g8 q& {7 _0 e' C7 ~9 U
这个说法引起网民非议，有网民指出，中国的北京菜早就有一道“京都排骨”，也是一道带汁的炸排骨菜肴，恐怕不是许国威发明的。
4 y! x3 |1 L+ }tvb now,tvbnow,bttvb
/ y& Q) J, f3 R9 y4 f许国威接受本报访问时表示，不清楚北京菜也有“京都排骨”。5.39.217.76- c$ q. ?+ L! b' z: m
5.39.217.762 Q0 K! O* W( G" s) H; B* s2 c
他忆述，1962年，他自立门户开龙凤大饭店之前，想了几道招牌菜来吸引顾客。 | 
發表於 2014-7-4 04:27 AM
| 