[新加坡] “京都排骨”来源掀争议 本地名厨：京都排骨是我原创

CIHONG90

“京都排骨”是中国发明的菜色？本地中餐4大天王之一许国威澄清，本地所说的“京都排骨”绝对是他自己发明的菜，改良自西式的炸猪扒。

5.39.217.76; \! t' r6 ], e9 B8 [( l# K( o
经营美食博客ieatishootipost的郑春茂（45岁，医生）上载了一篇制作“京都排骨”的食谱，并说这道菜是龙凤大饭店在1963年开张时，由本地“中餐4大天王”之一许国威发明的。这道菜如今成了本地许多餐馆和煮炒档的必备菜肴，一般称为“排骨王”。公仔箱論壇$ r3 l6 E3 }& _* d& H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 h! l: k8 }+ W+ n
这个说法引起网民非议，有网民指出，中国的北京菜早就有一道“京都排骨”，也是一道带汁的炸排骨菜肴，恐怕不是许国威发明的。
: t8 p7 P) c# Q公仔箱論壇公仔箱論壇" L, T- V" e9 R- H
许国威接受本报访问时表示，不清楚北京菜也有“京都排骨”。公仔箱論壇4 X0 p: J6 v+ ~
5.39.217.76' |7 M; `" R* G/ E1 K
他忆述，1962年，他自立门户开龙凤大饭店之前，想了几道招牌菜来吸引顾客。