我們都想長命百歲，如何通過飲食養生實現長壽呢，“長壽菜”竟是飯桌上4種最不起眼的菜，多吃可助壽。平時我們吃的菜種類很多，吃哪種菜能抗衰老呢？食物的營養是抗衰老、增強免疫力最直接、最重要的環節之一。為了大家的健康長壽，我們應該在餐桌上經常準備以下這四種公認的長壽菜，多吃有益健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W. D/ g0 y$ I+ @
! u0 r1 S( h' c4 V5 Stvb now,tvbnow,bttvb 豆製品5.39.217.76" [5 y1 b7 _- m4 C$ [
這裡談的豆製品指的是大豆製品，包括豆腐、豆漿、幹子、千張、素雞等。為什麼要推薦大豆製品呢？⋯⋯
% ~+ s1 ?+ I# [: F" n公仔箱論壇因為大豆除含有豐富的優質蛋白質和礦物質、微量元素等營養素外，還含有很多其他功能成分，如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要為亞油酸，這些物質都是有利於人體健康的活性物質，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質疏鬆，改善記憶、改善絕經綜合征症狀等作用，可以說是一種長壽食物。公仔箱論壇. V" v; V& t/ a+ M8 c
+ i' k+ w; O, j2 e5.39.217.76 蔬菜類
7 ^' U8 ?& M, a0 Z5 ~ 蔬菜是供給人體礦物質、維生素的主要食物，尤其是維生素C、β-胡蘿蔔素非蔬菜莫屬。近年來倍受推寵的膳食纖維，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指數低，抗氧化作用強，已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。# S7 c+ Q, \8 m1 ~! H2 g8 s7 c
蔬菜的種類很多，在這裡特別要介紹苦瓜和蕃茄。苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鋅、硒皆較豐富，對抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。中醫認為，苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。4 u' ~4 b6 D/ C1 ?6 G
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魚類
" y7 D) ?5 C+ n; f5.39.217.76 魚類是人體所需優質蛋白質的主要食物來源，每百克含蛋白質20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鮮美。公仔箱論壇 A4 }2 }0 s r. V5 n$ ?
魚類所含脂肪不同於肉類，其脂肪酸的組成主要為不飽和脂肪酸，尤其是深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，有利於降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發生。魚類還富含維生素A、維生素B2及鐵、鋅等微量元素。
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9 s; ^! N" n6 j9 e, F5 Q$ ` 菌藻類食物
; P- [4 X9 m) I! o5 |公仔箱論壇 菌藻類食物包括蘑菇、木耳、銀耳、海帶、苔菜、紫菜等。這類食物雖然很少擔當菜肴的主角，但其營養價值卻不可忽視。菌藻類食物熱量低，但含蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素豐富，蛋白質含量與瘦豬肉、牛肉相當，還富含植物多糖。
! Q$ z _: E {# j# a公仔箱論壇B族維生素含量豐富，尤其維生素B2的含量比其他食物高出一籌。微量元素以鐵、鋅、硒和碘較豐富，尤其碘是海產植物獨一無二的，非其他食物可比擬的。
1 x k0 i: l! P9 u9 a4 H5 ~6 m 菌藻類食物還具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和銀耳多糖，具有增強免疫力和抗腫瘤的作用。香菇嘌呤有降血膽固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。 |
發表於 2014-7-3 09:25 AM
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