愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。公仔箱論壇' p6 G: B2 h- t. i
* u- ^1 ^$ E# ?/ }$ n; v去蕃茄皮公仔箱論壇0 @8 e; R; v8 O J) O
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。5.39.217.76! b4 f0 C) f, e3 L: m1 o
# J2 I2 i, e; [, \# I) d' ~1 X去桃子皮
3 W0 `" r# _9 N5.39.217.76在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。2 w1 u9 @6 A4 m% G' j( g m4 n
" K q- U3 v0 h# ]9 L. N公仔箱論壇剝雞殼蛋
" Y8 n- A: D. z! D; V烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
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去石榴皮' ~# X& g5 b. ?& O, @
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ J+ u4 B7 G# ?
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去蘋果皮
6 ~1 L# S6 d% u1 i0 E+ L" a公仔箱論壇荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。& a$ i% ]: |7 X4 ] S
4 M& G9 u0 D1 X; ?- Y* u% Q- k5.39.217.76綜合網上報道  |
發表於 2014-6-30 03:46 AM
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