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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇. B/ v, E% Z2 F
5 X: a+ ]) D$ d; m公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 & i5 T% J5 _3 m0 _0 V
" K0 \; A7 Y: s4 U- k- Ktvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇) I& S1 ?9 b' H9 r1 o
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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1 d1 n* l& M. K! P3 s% B4 ]公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: D. s+ P2 {6 d; J1 l0 z
/ l& i+ I- r2 P+ @+ G+ @; \* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
7 M: k r7 x8 A; i2 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: K/ H; f* J2 {* D2 O. @
特色：香口，清淡鹹香。 5.39.217.76& }9 J. e0 q* s. B6 K
8 o; T5 P, z* w8 ?0 m/ o. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# d4 U# Z6 a, @9 M
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇, j8 s' Z1 O3 o6 F
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4 ]" X) K1 q3 a3 L3 x0 ^# Htvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 3 |1 j7 h0 E+ ^
5 Q9 J# |3 }: [9 X9 o做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 & Z- A7 ^1 B5 b, b
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 p7 C2 L( m( W$ L4 \0 j
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& U/ i! O E% C( j
. n$ h7 `" w' vtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }: A# n2 U8 q! ~$ b: t
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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; N# t1 C- y% ~/ ~! ~特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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& s0 M- l6 K5 R bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* T5 K# z1 R R) j8 `* k
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小麥醬油皇煮蝦! E* V( U' n0 {* {, ^- ?+ j
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% o3 z, p; M5 L8 R* Q& O$ |tvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
2 R6 P% T/ |9 G$ P6 L* c9 Y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ { X8 l9 F- _7 }9 }' n) N- t+ o0 M( Q公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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3 x% V0 J( B/ Q公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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5 I4 \3 U4 C1 y% d5.39.217.763、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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$ @6 H1 }8 {- a1 F# n8 JTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb' z% ]% b7 j, O+ M0 Q1 x+ W1 \
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇/ U- z( W6 a. x; H0 j, T
1 B# ]9 b2 ^ e6 w& I; Z" K/ q c公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇1 G7 t* z& V$ o8 X0 V
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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$ l) I9 T3 L) y/ G N5.39.217.76特色：香濃味十足。
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( `4 [: }' C$ r/ U {1 ]# H涼瓜燜帶魚
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. i& q/ `( k+ G0 c! d# [材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 4 c* q r4 n, Z. J w
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 3 P% O f! p' s L7 ]. t5 o
3 p0 r* x% n9 I$ l! a5.39.217.762、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4 H' d& a4 M& m; d; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。
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, v) o! I$ w+ f; `, b4 V* @公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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3 c! c9 a( M9 _+ d- h" T* O公仔箱論壇特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) . |/ Z& S& Q9 u8 K b5 S$ L
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 t0 q; C4 i. F
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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