來源：星辰在線
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4 O Q+ a& h( p) C$ E' |9 A o欖角肉鬆蒸豆腐
+ G# w: y8 V1 \ T1 x8 Y0 q2 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q1 H6 t" d9 x& W [. [
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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% l) `6 v8 e. W/ l5.39.217.76做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 5.39.217.761 o- {5 Z+ N$ ^# _0 h# g. `
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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0 }# K* p5 m+ P, m2 `6 x2 M5.39.217.76TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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9 n: ~& `$ I: b5.39.217.762、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; f5 d- ?* j. G
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/ w7 M; P4 t' b材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 - W4 ~; \& S- ^" @
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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0 I$ f x& S2 |tvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。 ] g6 y5 G0 t4 ~
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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6 M" u1 \$ D% p* m5 c: d7 n2 f% R2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 5.39.217.76% z& D- ?1 J+ l* R
9 J8 m( K% u% O6 P8 R$ Y5.39.217.76特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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& `5 J, ?4 Y5 }7 Y) C小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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5 G6 l2 b# M7 `# _; Z/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 & Z0 |' z1 q+ d% X0 A
+ b! a/ M( d6 w5.39.217.76TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 5.39.217.769 K3 r" V: N3 z) G
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 : p" v! h1 Q6 {& t9 E4 g
% ~3 M8 \$ G* ?5 R, e; v5.39.217.763、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ W/ E' U) [; w& S3 O
& i6 z! g, ^7 s; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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* v+ D, K6 O: |: l2 ptvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) P3 u) s+ M
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特色：香濃味十足。 3 z$ |# K; a8 K e
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 ! ^" `/ w+ D0 s" I
+ C, j' w2 r! q8 @) L8 D- D/ u做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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) p! C. A* ~" \- C7 B0 ftvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇& m- \8 v3 {7 L& e. ]* n" E
% V, b/ L" @! R$ J/ z6 h4 r公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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, j8 i$ t9 O1 z" d+ o; L公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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' A0 q" E: i; J3 B0 D6 L) _0 `3 d3 b5.39.217.76特色：豉香味濃。 5.39.217.76! M8 `) R: N" P$ _, x" Y8 Q; `$ i
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( }5 n! s7 g0 Q, e9 c$ Htvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛膝(圖)
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. A, O$ i3 q4 d {蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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