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* \+ d3 x; i" S公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.76; H' N5 Z4 z0 V0 @
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" j2 U: V( b1 M* @6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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3 E. b6 H, Z- Y5.39.217.76做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! V3 T; M5 F* Y- d) ~
- E' v/ e2 y9 H0 o6 f3 ?, Q' F t8 h5 y2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 0 Y1 l- z S0 n6 ~0 _, L! L
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇8 u. N2 u) p. `
" o# H0 d6 y8 K: l4 z5.39.217.76TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& ~8 n9 |2 @/ K2 D
f2 E( S( ~" f7 M5 I' ?+ m/ |5.39.217.76特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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3 _3 X2 w- s8 S0 Z9 x1 {* r2、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( @6 z j! j% V8 C+ y2 o6 s
+ D. G4 h% ?+ S$ v3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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- p. T& L+ K- H" e, |公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.76" r3 W, Z! W7 T7 o1 T
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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! } B- l6 w' p; o$ a公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
' C8 s5 s% [2 U& ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 b* j" {. k, H
做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O; Q }! o7 I Z9 \) I9 q S: J
4 P2 s# Z0 M- z4 L& _3 z) |tvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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1 O6 o% i) g6 M- |9 O! h/ D6 t% g5.39.217.763、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇$ I2 M4 z6 d5 m4 X
# C) }$ k& F* \4 y2 d+ S7 ttvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
; D* y% \, {3 w# j& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^2 m: R6 Q2 Q/ o) j$ O2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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: j8 N# g l" t' \7 j3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇3 `* O% {9 l, P/ }8 m# T
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇+ l3 d o- p8 G0 _, Z( K
7 C' |* N. X6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 公仔箱論壇4 o2 ~5 t$ m. `) I0 C
% e+ O2 K) r; e% M5.39.217.76特色：香濃味十足。
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7 g* J8 w4 r- X0 c9 K# g* K! A涼瓜燜帶魚- u' M$ i4 e+ l3 l: m: K
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; X! S% y3 s" J材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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5 L; {0 J; ~, N3 v6 ` e! v做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 4 i& n n {' J4 j! [
! b9 I9 j" F# m: W! |9 A6 z2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5.39.217.769 A+ F4 N% [' j; V+ V1 D
, V, s" K! A* _( |" v( J/ Q公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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6 Y- F* Z2 f2 k! Z" ^% t+ `TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 * V! l1 a I) q8 Y& y
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. U8 h& c3 J- w: T+ W( L; A
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4 [6 b& b3 c, Y7 Z9 s# @( y7 A公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) G" K3 Y# r( q7 A
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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