來源：星辰在線
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6 A3 _- f0 N* g! y, c* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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% r } R8 B: `# d4 D3 g$ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 0 a% e7 S8 H/ S$ t2 V0 V
# S" K! m. _: F' {9 p公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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* t& u& I8 A7 I `! B- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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, U9 ^8 y. P& B公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?$ J, }0 V; H& ?, i
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特色：香口，清淡鹹香。
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% p, v& i- V, `5 _& l' S2 N. v6 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 H* T+ T* n/ {$ w- I- S4 o) d
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇* Y' B. _1 B V# d Y2 g4 G6 D
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" H3 H! \- u3 C l2 a8 D材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇5 F. A+ _( _' d7 y
& J, P: \; E, X, K% O/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 0 G/ [6 }8 Z: o" o9 L0 ?) D* C4 N
1 n/ |* |. \! v( q8 D! K o7 L# `2、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.76/ K4 U I5 D* }: ^& ~8 h
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.764 {- F2 @ W& J x" u
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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1 {; w' ?+ `8 e: [公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 , X% G1 T# E, s$ q8 _
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇; r% Y8 u: W; r
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" Y8 o) k) P7 V! i0 t/ Y材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
, u, t+ x8 s* E/ R7 t( E# D' btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 {& Z# |5 Y7 s6 |
做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5.39.217.76 m( o U* Y8 S
: x/ D% c3 x1 J' A) _TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; V4 q. F( s- b. v
. O/ J) i( s" u/ D! P' y2 ?3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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: _( P1 B& t# J7 ~8 @2 f0 C公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 5.39.217.763 g0 {/ Y' [0 q' u! C* g. Z
' b9 ]8 j: O0 W+ \$ i; I5.39.217.765、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 2 \5 g' o! Y7 j6 s9 U
6 a6 b7 [5 y" p0 z$ r Z公仔箱論壇特色：香濃味十足。 5.39.217.76& ?* P6 d8 o7 t# f% Q% L* ~
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涼瓜燜帶魚公仔箱論壇4 u5 e( ?7 x- B7 ]5 n) l) r
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3 u3 M, p2 M8 g" W材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
! r1 L; ~* E) A/ a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 k& o6 |& R+ M' h& v
做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇+ h8 M# h5 q- k# _
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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# ~& ?, B8 ?+ }8 _+ j4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb- [1 W1 C7 R6 z" U/ p7 d
1 n* {+ t# q" {5.39.217.76TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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5 `- ^+ Y% I2 I# c公仔箱論壇特色：豉香味濃。 1 r- G& w0 H+ T- ^1 N! X
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; a7 H& t* }6 ]% k, D" [紅酒燴牛膝(圖)
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/ w. x. \6 ]; N" e' C" Q3 M蟲草烏雞湯(圖)
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G( \0 ^$ A( n5.39.217.76醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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