來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.76" j% h. g6 p/ E
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% z/ p$ a# a% P0 ?, S; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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' V( P6 k5 E. T$ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i6 i1 x5 w" v& {
0 Y3 W) s2 F8 P8 W" E/ N3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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; }" H. M1 N8 l' M8 ]) U! n9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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* s( z4 m% B7 C2 a0 ~' z6 u% W公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 5.39.217.76% D( b( r. ]" g. m1 u
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味噌筍乾燜滷肉
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: @+ [/ w* F: B5.39.217.76材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 ' F; r& ~6 o/ B
! {# P: r7 C0 }: J+ T% utvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.76+ z) W$ |- J6 }2 ^% n$ ]8 h6 ~
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.76 u$ Q- X l9 Y
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 : H- u" u! f2 u# [- q6 \! J+ F) l: x
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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a; S8 F3 Y6 C" |8 Atvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦+ w$ r4 m( N9 I0 D4 `
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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6 `% T/ ]" P3 y& b. B7 O2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! z; s8 h! q1 F% m/ u
" i$ U( U7 r' `4 b/ V' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5.39.217.763 d; I7 n2 G( l
b, i" v. l- q4 q. s& W. a- tTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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. k! `% h4 ]4 Q3 m z% z2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 : ]9 {" c. o1 D" r5 L# L* k, P
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 公仔箱論壇* J; F; U# R2 W }1 G
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特色：香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb( J9 R# @2 P7 X* L# J% u/ y) ~
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) f* t/ J8 i! |" M, ?# Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚5.39.217.76; U* R9 j( m1 V; V
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇) H( R% O6 y M8 r
' ]* K+ M7 X! }$ ^& T1 Y' f5 P5.39.217.76做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 4 Q" _* ^2 e: F S
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5.39.217.76. L( P; |# u& r' o: v+ K
7 u; q% K5 s9 n1 }3 d% `7 k3 wtvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb- A: ? h* \! z) j/ R* |3 U
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 ' G$ \, l2 V! Q, k$ D3 N% ~' ?
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特色：豉香味濃。
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/ ]7 u# l! K2 C+ E4 f2 I& U紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) 4 g9 c+ B/ _, @9 K3 f# K/ q
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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