來源：星辰在線
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! [+ W' f6 d! c& w0 v& N, U欖角肉鬆蒸豆腐
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s- ~$ O2 o& K) l% h* V: A; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C7 C( i' Y( c! n2 r公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 Q8 |/ t1 J
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 0 N3 f8 u6 `/ ?
$ A8 \' E, j6 v: E, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 ; K: l$ f* i* W, Y* z+ w. [8 O3 }
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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2 m' W9 b& o4 G9 G! Z- mtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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! H( G' a% d, c$ e7 F2 C7 b2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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1 q( H2 K# g, n# B* v& q3 b特色：香口，清淡鹹香。 公仔箱論壇* P6 k! n/ l# e: n4 l8 P: O! x
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$ n' ^1 u0 k9 P9 _tvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉
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|4 e* O* v5 T) D% K2 [材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 p; { e' Q: Q& c7 Q
0 t$ A9 ]8 }; w( A0 s; I9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 " ^# h g# Q9 P! d; T( L% x' W
* O3 w! X [' f3 @" DTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 公仔箱論壇 x9 o) V' n$ h
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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, v% c) y* G3 `# o f8 K特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇: x. v* R7 ]& t) }/ z) { n4 X7 X# t
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0 M8 b" w4 z7 ^6 O; C2 Etvb now,tvbnow,bttvb 5 h8 }3 G4 z3 \7 Z
) l) j3 Z$ W4 x2 `小麥醬油皇煮蝦
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+ A1 ~& g+ w( B" ]9 A7 O* Z! n4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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" S+ w+ u1 \ d1 V$ ?9 o. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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" K3 T; a( }4 G3 h/ ` e* J2 J9 n2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 ) r0 R Y$ _# d3 T8 }2 Z
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 5.39.217.768 d, i# v% R2 U/ c
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 7 H7 \" g" l9 B- b9 _- B
( c/ D% z' C! }. [. B2 f1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。
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5 v- }0 z. M. O' a& _6 i& Ctvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚
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5 O- V. T$ J% C# z! V公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 5 g$ v- f& }4 p6 Y
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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0 [% @' @% }- H6 V# z2 m9 M" o1 Xtvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 5.39.217.76) w. x, x' z1 E0 @2 [
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特色：豉香味濃。 公仔箱論壇# m( d, {/ ^" l* N+ M1 w( r# K
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4 Q/ F+ y: S$ Q; N( m公仔箱論壇紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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. G: C% W- l; a/ u: X3 W$ O4 t醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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