來源：星辰在線
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1 J4 T. M r# f2 o- N6 C1 F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 T, ~9 J: l& z7 b+ b- W
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欖角肉鬆蒸豆腐
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7 M I9 s! P& B9 h5 ]# S5 t M: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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: w; w! c+ S. w4 J3 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 U7 @( ?, d7 X# ^9 Z' v
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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3 S2 ]' j& A, s# ^# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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1 J8 b# z. X! ^1 d! g2 a) s) y2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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[& [1 Y l: e: b$ ^tvb now,tvbnow,bttvb特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ k- e1 h( H$ [! X, }
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" S0 R1 f3 W. o5 @0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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味噌筍乾燜滷肉) K8 n' w1 _' [
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% t) _3 ?6 C- G8 {材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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. v T9 J# r7 ^* r' O Htvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 ! k' v% F/ z p# a- B/ L
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.76& W& B. p5 H$ s F6 J% T
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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* `/ ^' |5 W9 Z% E% g# v* R0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 : A0 x* N" F$ ]* ~8 [; W+ K1 }: A
( q, h4 S( K& j2 A6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 ; ~7 _7 ^1 W9 ]1 m& b1 H
" n) v+ e& X4 z5 Z! w' |4 z I特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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9 f5 O5 N5 N& x1 ?' utvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦
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- Q2 k' o% B5 n0 ~0 B材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 5 W2 J( h o6 r1 U1 D
7 K9 U3 K: |' D+ _* V4 E做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 8 ?! [) g7 h; C5 r( a9 u- T
% T3 ]& @, C( u' [0 x$ P ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5.39.217.769 D+ h& [% u) s" Q3 s
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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( ~- v( c" y a7 rtvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 $ ~* B: v, M0 |) u
: e0 ~% I) D8 p. Y% C2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 公仔箱論壇& H7 }8 E: s$ x) ?9 b, ~
# c/ u4 o: z$ A+ |" Atvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚; b" e3 U ]3 o" u- L8 t
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 6 G* a$ o$ m1 a
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 n. W9 Q1 S
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4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇5 }1 h6 p O) p; T# M( x1 J# }/ h- l4 |
* S& X. m4 x6 Xtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇- `+ z. `2 ?5 X& K
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特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ v2 r' ^& P1 y- U- p! v- D
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% d `; b9 x/ K$ w0 } \! \tvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛膝(圖) 4 d2 i$ n/ r. g z3 d
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蟲草烏雞湯(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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