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2 V6 c: z- H; R3 E' r+ v8 d0 h欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# l& `- J5 c
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇/ ] \. X' z# ^
2 d- X+ |; @$ h9 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇, K1 }' N& ?- k; C" n) h/ J8 R
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ h' L, W* C8 n+ D! w9 k$ \* p/ T
7 a' A( \7 x2 @8 N1 R& h6 p3 x, W3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇6 i$ R# i5 t! B j p* t
+ n4 F: C* l, S+ Z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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6 i" r8 W- l5 \) K" q, h5 d- T2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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7 X0 l+ E5 K5 ^5 p材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇% e3 D6 t, D+ M2 \7 l
' |6 ~/ E, J+ i$ M' ]5.39.217.76做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 2 g3 d1 |% X u- Q
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5 S6 o8 F: Y* i
N) E) A4 L$ Q7 W2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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0 F: S% l7 u8 M特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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# D2 W- P F& M% I' |tvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 7 {. _7 g; l* W7 m! D7 A( Q
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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6 o0 P$ o. L: s: q5.39.217.762、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 公仔箱論壇) F: ]/ }6 f' K |4 g0 X+ W
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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5 M3 U) h; R! X! Y" n' l) g公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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' z4 v, ]4 Q. U8 Q9 |公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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- ]7 a. K5 t, y4 \tvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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/ v6 O7 T0 u- r' _" J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 z; g: e+ p
7 s& x* ^, ~( i) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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( M3 |6 I C7 I" h公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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* u9 G* K3 N- h' s8 l) L% e公仔箱論壇做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ `; K4 @3 B, g& ^2 `1 i5 f4 }
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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/ m7 H! B( d2 C$ N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇* x7 \* n" }6 X
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4、勾芡，起鍋裝盤。 - K6 ?7 u& ~' O
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 5.39.217.769 N) e; G/ S) W6 P& I
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特色：豉香味濃。 + T' O, J: r1 A" e% ^$ C0 M
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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇0 ]4 A1 a) K7 f2 b+ J8 X* c2 o
0 r8 M3 J$ v! i1 Q X& ?3 `蟲草烏雞湯(圖)
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0 V% B9 T* D4 n# x醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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