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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

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  C/ M: d9 H  M% ^3 \0 o2 Q+ L: s欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb5 S* f7 T9 `( N9 ~% m+ d& [
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材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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5 c& R9 O# x5 O6 }公仔箱論壇做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 公仔箱論壇8 C0 m! {9 N4 V

5 s1 c* U6 g1 f0 V# S6 Q公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。
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0 }- v0 ]  a) r" b+ Z$ i" ~tvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 + \; B6 q& c0 j' ~* }- {9 O' B" o4 I

8 a3 R/ k/ t4 i2 D7 _公仔箱論壇TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 8 F0 j* `, a( J
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M- v! W( W& |% M+ A5 E8 Q9 F8 }
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特色:香口,清淡鹹香。 5.39.217.767 p! n/ U( e) ^- i& N
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇1 _8 }1 r: Q9 g& x! w

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+ K2 |3 V. d9 F! b+ a- w+ Q6 i% i公仔箱論壇材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ _/ `5 R  p& W

/ a  b3 L- g( y公仔箱論壇做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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: P: A* f. X' h- o" F  U1 }" J4 e2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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8 P& s$ U6 j$ k, D9 v9 o+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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- U$ O" _+ y% S- }" p2 i% vtvb now,tvbnow,bttvbTIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。
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0 g" k0 x  t; J" C, r6 a1 z2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb' y- f! S' u% n% h$ |
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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0 W' d# G* R6 i' j+ i材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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4 W" |+ h4 s! s; a5 S公仔箱論壇做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。
) L0 C" d. t" ~& {8 `( @tvb now,tvbnow,bttvb
, P) `+ }. u7 r: o- ztvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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* A+ L" f) Q. d0 yTIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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+ f4 e: f0 s8 H7 C& r  v( m公仔箱論壇2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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! K, G2 q1 G0 i) v9 \# R公仔箱論壇3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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1 y( _2 u/ g* s2 O公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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/ I" T9 h$ f3 ]# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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/ I9 x1 t0 v7 J" \# utvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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1 d( z4 l/ p( K: b9 f9 `tvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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% W! E/ v, R& P4、勾芡,起鍋裝盤。 . {+ o. |, I3 D+ O# ]
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TIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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: w+ D, r0 o/ F( K' w/ k" P+ @5.39.217.76特色:豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 {- e% t' h# f8 S5 v0 o
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* k& Q; z- d( n4 |: x- G+ a$ _3 u公仔箱論壇紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇* G6 ?% V& U; M5 }9 {8 i
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蟲草烏雞湯(圖)
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thank you very much!
thx for sharing
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