來源：星辰在線
9 d5 O8 w7 Q, }; J/ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 c3 ~6 E2 F2 R2 Q5 I2 n
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欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.76& t0 g2 L0 D# i. V4 a
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- h! c, s/ V/ ?4 y5 @" Q0 z5.39.217.76材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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9 |, S( S' \, f3 q0 Z5.39.217.76做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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$ E: @8 X0 e( x9 d9 M- |tvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 1 |& P6 J! N. z
/ @% \) P& c$ Ntvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 公仔箱論壇+ T* |- G0 X2 g/ v9 m+ u
* y) L6 N4 a7 G% H, btvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 4 }/ w6 Z+ }2 u# j
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特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 q; M& j- y% {5 d
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2 i/ Q( W* w2 q: ~味噌筍乾燜滷肉
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& K: Y; d9 c* ]; S R# V$ C6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. \+ i w7 S; o
材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 1 c" y. I: f" E' C: X
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
; C- [: E# `+ t- K4 K# m3 v7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- r0 h$ @& }1 U. `
3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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+ a5 `* N% G0 g' s8 RTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* T* d6 T) _+ `. w! J8 `7 ]
* p( K+ } E4 a0 B2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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0 f4 N& q8 z: v: m' Q公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 6 \) Y' h# y" b b, [; e- ]7 b
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- N* l8 ^( C; V) `7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: h7 k5 q! f) |( X$ ~
5 _3 I; f- ~( _7 r/ C5.39.217.76小麥醬油皇煮蝦" O8 i$ V/ X8 T, v$ p2 `0 |
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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: E: ^* s% c5 X; Y. v2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 公仔箱論壇, ~0 f8 J, F# k; q
, ^/ L. E T5 c C5 u6 J6 B' h公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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, e0 L, z- [( btvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 . ]0 J* t. o9 D" Z+ l4 x4 C; e( c
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.768 o9 S+ ]7 H4 N: S* r
1 F) n4 b' V; [3 \3 ~0 V3 q" J3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 s7 O8 L/ I* L4 a9 i% w- o; E2 F
, y( W# z% n. ?; \; @" @, R8 V4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚& B7 x& G. G& P9 D6 L
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. j- h% h, ^% S, F$ E% rtvb now,tvbnow,bttvb材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 2 v3 h+ u+ q! }) z, Y' [
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 , `( B7 e& l0 `8 z' Q- S! d. X4 x2 ~
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇3 l+ M* w+ p9 F- u z8 ^1 c
/ H8 f5 p$ I" ~, a1 Y公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 & T- S" ~* V4 W4 K
% @# d2 f, h; q' Y# u/ ?- c5.39.217.76特色：豉香味濃。 1 ]$ ?$ \0 A. b& Z& R# H# F, e
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紅酒燴牛膝(圖) ; S8 H4 `$ G! ^/ o' y+ ^* ~5 H
# D/ [! M3 Y- f/ K2 ?. z蟲草烏雞湯(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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