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5 j- F' l/ K1 M/ d# f( w5.39.217.76材料:
0 K- V" U4 p2 `" R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 Q9 Y6 K' R( F; Q
金沙骨--------1磅
6 r; a0 K2 V8 ^, n3 o1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本紅梅--------10粒tvb now,tvbnow,bttvb) n1 x1 V( P! w' O
西蘭花（烚熟）--------半棵
+ A9 q, [; }9 c* k* D) `# j生粉--------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( {0 C r+ S. T6 C
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金沙骨醃料:
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, Y& B4 ?& n$ h! ~公仔箱論壇紹酒--------1湯匙
; J, @) w0 V" W% f! {9 k' X" n鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& F( C% U0 _* V8 C3 ]
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9 N% C% t) Y6 S: T0 _3 }% h3 v; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁調味料: F g, D# |% N% z" @9 m
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紹酒--------2湯匙
) W3 A# K( a# t/ T' H" O公仔箱論壇鹽--------半茶匙
/ ^" }2 }6 S& s! _4 S- q7 ~公仔箱論壇生粉--------4茶匙3 _9 M/ ^9 S- m( \
紅谷米--------少許5.39.217.766 j( j" J4 ~$ V
鎮江醋--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. |- |. [# \( I
大紅浙醋--------1湯匙
2 k6 ]& w& @0 U, s% q$ E/ k3 b茄汁--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 f1 a% k/ D. F' h) l) [- Y: r
生抽--------1湯匙
9 g, G4 Q% |+ D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉--------3片
6 `) J/ M) l" C% K8 w9 i7 _% l甘草--------4條tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 D K( l8 N' m6 f
冰糖--------6克
4 v8 k8 i; ~4 q雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb# ^) K- S, {1 ?3 x1 o$ r6 U b
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( n. b# g' e( s, O
做法:
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+ A$ n6 C3 c/ w+ s5 T+ o1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。' _5 M: D9 I) l. q
/ X& n4 P8 }2 d公仔箱論壇
# K: X% [# e8 `$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖一）
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$ z+ Z0 W: E C1 Q' v* v" J) K$ X2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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4 P# B" O4 o; m, c: |: ?( n W: ~（圖二）; R0 H& o1 t) H, M# ?
9 p; t& i! B6 b8 p! B6 @公仔箱論壇3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: F# r% o' K" R: i
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（圖三）( C6 f1 k& D% t& |2 q& \, D6 _" }, P
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烹調小貼士:公仔箱論壇8 W1 Q- V6 U- A3 W$ B; @
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% i: Q& t# B' ?2 L+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。5.39.217.769 M# J9 M; w; g D* Z8 C' t' ~
( \( c# [0 H: G/ itvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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