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材料:tvb now,tvbnow,bttvb- a0 R5 v- ]- F- ~, q- ^1 K! I
+ a+ l* x; }8 K; S# k- `1 ^5 I公仔箱論壇金沙骨--------1磅
C/ w! _2 E* L' I- U: S) W) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本紅梅--------10粒5.39.217.763 S2 o w3 a5 C6 Z& {
西蘭花（烚熟）--------半棵
, z: A+ f- g( A% J, |公仔箱論壇生粉--------4湯匙
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7 t" u8 X( a! {( {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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金沙骨醃料:! J2 y5 s+ U/ d j( n0 t8 v
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紹酒--------1湯匙: z" i* V. }' X3 N0 G0 H
鹽--------半茶匙
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$ K, F2 e2 g1 E) I5 g1 L, x醬汁調味料:5.39.217.766 }. q9 N y6 W) k& y- n% `
5 [) F, X8 g; Y% Dtvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 b. q2 K) M
鹽--------半茶匙# _1 k1 }+ x3 t0 m
生粉--------4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 P# R' k/ j( l) s8 D
紅谷米--------少許
9 o1 T+ t5 f. w! T( Q; S0 Q公仔箱論壇鎮江醋--------2湯匙公仔箱論壇2 j8 {' W/ O0 ]
大紅浙醋--------1湯匙公仔箱論壇' @1 }. w+ j, q* {- d4 {
茄汁--------2湯匙
( d" u h+ z; s/ e. j6 ctvb now,tvbnow,bttvb生抽--------1湯匙
. K9 ^, } m- [, B+ V香葉--------3片公仔箱論壇! ?7 x q# u: v6 q6 Y
甘草--------4條5.39.217.76( m% U( m# I& |3 v' f6 g
冰糖--------6克
! }: B$ y0 T! G( H# n雞粉--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 [+ k2 w3 h# z# ~9 t
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V( k0 a! s, M$ n9 D7 I0 i公仔箱論壇做法:
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* ^$ `: C/ M3 H1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。5.39.217.761 Y* p# j0 z2 m$ u% p" F# k
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（圖一）
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, j$ l: W# L3 o1 F2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 P4 X; Z% W6 d$ \
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（圖二）
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* r. ?' v! Z2 M; S H/ w' S2 P3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
) y/ K3 M2 r) O/ x2 ~% I7 e; Z7 b6 a公仔箱論壇1 M' `/ \/ d# {1 T6 N2 L, j
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（圖三）
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: {7 B; q" f% y" J# E1 a烹調小貼士:8 w5 K" Z1 n* h% _; i, d
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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