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材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 J* y0 O' W! w
公仔箱論壇* J; i3 L2 s$ a/ o6 h. l) |
金沙骨--------1磅tvb now,tvbnow,bttvb3 y Y" { W( n8 a8 i
日本紅梅--------10粒
8 q0 Z6 y* i% Z4 A5 V西蘭花（烚熟）--------半棵* E! w7 Y7 j( L4 `8 ^% {
生粉--------4湯匙
! ?( D6 [9 d+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ L$ R7 [' H3 c' G. M" p
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2 a) O. K4 d+ V' g# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨醃料:5.39.217.76" Q% W' u' r% C
( D ^; s2 S9 b' x- l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒--------1湯匙
/ |# O B$ Y q* | eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙
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# c; W( \, ^, L5 `) ]( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 s6 O' A! S$ t& N# q/ ]( f
醬汁調味料:公仔箱論壇/ o( k8 d% p9 m4 |! x# m* v
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紹酒--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" s/ v+ @# M- F$ E
鹽--------半茶匙+ J- `, d" f% n/ O7 A
生粉--------4茶匙
# G7 E6 H. {0 C8 ^& G, B! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅谷米--------少許; Y+ j! p9 V" g" T7 L b) L0 O
鎮江醋--------2湯匙: K5 B1 h0 Q0 U4 S* U9 ?5 m+ H, e# p
大紅浙醋--------1湯匙& ?( r% }7 b8 k0 Y t% t
茄汁--------2湯匙
5 n5 k9 `3 }5 s8 B# G) K" D! r$ m5 E公仔箱論壇生抽--------1湯匙
/ P% g- h2 ]% T) O( @ ]: e6 P5.39.217.76香葉--------3片公仔箱論壇% O* g6 @: J9 G7 F" ~3 g7 x0 u
甘草--------4條4 c u) b4 `6 d5 E
冰糖--------6克
0 Z5 \3 p( s: `5 C/ e. x" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------少許- m% [( `: O: e" r: }) m
/ q% C$ d; h+ O% R! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B; [2 g+ a4 G2 X( p5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 I" }1 C0 G. W) a6 Y+ D
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' L. h$ i& w( T( V( ^公仔箱論壇（圖一）5.39.217.76$ O" x: m& }) w% L8 W2 M% H k
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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/ D" Q! g! ~1 ?6 U6 j/ z8 }6 _: M- C（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。5.39.217.76' B. F; X6 m# L; Y* h5 b
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5 y6 i* E; Q; X U2 |" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖三）
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烹調小貼士:5.39.217.76. b. I3 h1 u( h
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# b5 I3 f. F! E/ C, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。( E8 B5 F( b% C4 f
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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