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5 }5 m. V* E3 G* { i公仔箱論壇材料:
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金沙骨--------1磅
4 O- I% [) d% `2 B+ U公仔箱論壇日本紅梅--------10粒
# c ^. {: d6 Z# J8 j! itvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵公仔箱論壇$ d% f& D& h. V; X8 h; j
生粉--------4湯匙公仔箱論壇! T+ [: y2 _5 n! B" r/ A( }
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! |- v$ j# \' r. ]% T; Q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨醃料:
' K/ m9 V* t- D% U+ b公仔箱論壇
, V4 j- J3 V" y' s公仔箱論壇紹酒--------1湯匙5.39.217.76" T: [1 e4 z. n# g3 G4 G% P
鹽--------半茶匙
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5 w% a$ \: a T N1 } c5.39.217.76醬汁調味料:
* t2 N% X' [$ X3 @5.39.217.76公仔箱論壇& r; e- [& B: A$ }7 W( ~& t
紹酒--------2湯匙
5 T [: y: t, x9 r鹽--------半茶匙
7 e$ s; \: P8 G# l X5 |! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4茶匙5.39.217.76. \0 D, }7 |7 {) A: N3 z0 z
紅谷米--------少許" O+ z$ f1 D+ Q' Z" c5 S
鎮江醋--------2湯匙
& U3 {) u8 _" m1 N- qtvb now,tvbnow,bttvb大紅浙醋--------1湯匙
1 H! v5 K/ S# h: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙 T: e& t1 S* I' }
生抽--------1湯匙9 E% o! l& S" s* `8 e5 z
香葉--------3片
/ V% ^& Y6 k0 I/ G1 \甘草--------4條
; ?) E0 Z/ `6 s) V& a冰糖--------6克tvb now,tvbnow,bttvb- Q, T4 L7 q" u) g
雞粉--------少許公仔箱論壇9 s z. f! F% z0 z0 K
5.39.217.76; K* [, x2 @( H9 w6 |: `1 `
& w4 W9 u2 t2 h$ H( ?9 \/ L做法:: ], a2 l/ F) l# Y% c
4 ~- |* c* j! j8 O0 O8 G1 [6 |1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。0 [/ f1 p P9 N8 g2 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 K: f0 p; L% p) g
$ G4 d/ |* W0 {- c( K（圖一）
' a! I# a) p" n7 ~0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H6 U5 Y8 m* M. ]2 l2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
t1 O: U% j5 o$ J0 ^公仔箱論壇
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（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 f1 U5 T Y5 P: a+ R
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 公仔箱論壇 [ u7 J* H3 i! Z
（圖三）+ r; M6 I! _" |1 ]
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3 G0 q9 C3 U1 `5 n烹調小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb. g: d9 |" {" L' V0 Q! q! ~" c
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% e% F1 B8 U0 B. a% |公仔箱論壇1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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3 X. S; G1 A$ F4 K8 q- p3 v6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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