 5.39.217.763 j, B% y( W. X; R7 t& m2 U
, ?& F) z0 H! H9 etvb now,tvbnow,bttvb材料:
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# \7 j7 Y$ d+ E/ i3 i5.39.217.76金沙骨--------1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- _2 U( ?: V# W
日本紅梅--------10粒
5 }+ S! M7 J# G+ s. U) {. w5.39.217.76西蘭花（烚熟）--------半棵5.39.217.763 Q' u+ V$ `5 L
生粉--------4湯匙
6 S" P) O. o9 h9 [. r4 m8 `; M5.39.217.76
8 c4 e0 u# d- n5.39.217.76
5 b6 I1 e8 _* z. R5.39.217.76
6 B1 e H9 F3 x6 U1 e6 N6 t金沙骨醃料:- q" |4 }$ A$ a2 b, t
tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 A9 W# E6 O$ c' v' R
紹酒--------1湯匙
7 B. |7 V& B, Q0 }鹽--------半茶匙
6 G& g- E( R1 i" z
) T+ i- {1 A+ X; M5 Q5 r; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& ^* y$ {) j% m
) Q) V2 [# F* K" S! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁調味料:
5 A3 \ C, h4 L/ E4 m; k/ {/ p7 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 R7 @. j1 I! K' D& A! n
紹酒--------2湯匙
8 p2 P. @* a3 \) [tvb now,tvbnow,bttvb鹽--------半茶匙
5 [6 r, c9 x, R" ?7 o生粉--------4茶匙
( ]6 u4 z6 q; s3 X! f) ]紅谷米--------少許
& @1 e C7 w6 u- u鎮江醋--------2湯匙
+ h. T4 G$ o9 q6 P) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅浙醋--------1湯匙
9 o5 E: x% I! W @4 j( N$ y5.39.217.76茄汁--------2湯匙; R" @# m9 U/ Q$ h
生抽--------1湯匙5.39.217.765 y1 n) q' e# ?7 i
香葉--------3片
/ ]+ O: h9 ^& s( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草--------4條公仔箱論壇4 u5 N/ Y: [' u- I7 D7 N
冰糖--------6克tvb now,tvbnow,bttvb) g7 o* s' V* V
雞粉--------少許公仔箱論壇% D# K+ U( V' o# p# F
公仔箱論壇9 O Z8 P2 A" {1 W+ H# V* K
公仔箱論壇1 g' \* ~- x; c+ O, J% l
做法:
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一）, [ p5 w$ @* J7 o$ p5 j3 s
- K5 t4 E" i" Z4 Z: @' J+ C2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* b9 A2 F$ G* S) r8 _+ }
（圖二）
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2 N% D7 x4 Q Z6 u- ]公仔箱論壇3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）
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烹調小貼士:) L5 V( G2 K0 r! X% ?2 \; o4 K; E
* U. F$ S H" C3 L+ m" d$ H( m) R2 J VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 D* E4 F% z$ y
1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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3 r: J9 _* q* X; ttvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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