材料：(可做12吋餅底)7 x) i- W& x. ^$ z8 x
‧麵粉─180克公仔箱論壇" c, v; p. }6 n; a
‧鮮酵母─6克tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 K7 \& `8 _: h
‧水─90克
6 ?4 C) D9 g9 Z$ e+ h‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V, f4 K# r9 z3 p$ i+ F' o1 ~
‧糖─2克
; W1 R( q; b$ Q7 [5.39.217.76‧橄欖油─2湯匙2 D* g. K5 Z n3 d! k9 |
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb# U6 J2 ^, U) x1 k) B. |. Y
‧薯仔─1個
+ O" V6 t- `5 F! n公仔箱論壇‧乾牛肝菌─10克5.39.217.76) k$ o/ t7 p; S" W' b, P
‧露絲瑪莉─少許
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1 N) R' n( F" m, J( Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 k0 ^3 Y9 m3 Y) {5 k
1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. K/ ^3 S( ?% ?* j: v7 Y. p1 L
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。1 Z# Y' T% q1 D0 l" N4 c! d
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。5.39.217.763 v* [- F4 W7 G. v
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ Z0 P9 D4 p' g0 F2 V
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8 J& R4 _+ |& R# @0 Z* J8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb' q+ I+ H# j+ G# F; q
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 y+ B1 ]" S7 \/ o( O
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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