材料：(可做12吋餅底)
* g# g+ h! V: @3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克
$ ?/ Y! V$ F5 R6 U% Mtvb now,tvbnow,bttvb‧鮮酵母─6克5.39.217.76! R; P- d8 M% V& c; L
‧水─90克
1 e0 K+ U1 _1 x$ G+ B7 v$ w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克. B8 n' |3 U0 i% Y, L6 G
‧糖─2克; f! Z, @' R/ U4 R
‧橄欖油─2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% h+ }1 Z1 A
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb/ q; S1 c f" Q5 Q9 w6 g
‧薯仔─1個
7 S( D# E9 C- j% d, K公仔箱論壇‧乾牛肝菌─10克tvb now,tvbnow,bttvb3 P" D! }/ } \. w
‧露絲瑪莉─少許
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1 w( ?. s- e4 G% ytvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& y$ c& I, e) b
1.酵母跟水混合。
2 \+ t" f( h- g0 @0 P1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 G" c) [# _4 X
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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Y$ z+ E+ e' m: \, f5.39.217.764.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。5.39.217.761 e/ p. o0 Q) |' v; L' O8 Z2 ^
* a, r7 e" R0 f, f6 V3 z公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ b, a8 G$ y- r
# R6 N1 @0 _! f公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇+ N$ y5 u/ y/ a
: ]- a# @% X4 R: p8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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$ \( t/ T2 P$ ?5 e( z5.39.217.769/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇9 G' n ~) ~7 \ _
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4 j) _* l$ R# h7 x# u5 w, O( f0 p; ^公仔箱論壇1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 [% C( V6 S1 _6 l1 [/ z6 U) j
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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