材料：(可做12吋餅底)
2 k0 P6 o' k8 _$ {) k* s. X; ^# D2 G% s公仔箱論壇‧麵粉─180克tvb now,tvbnow,bttvb/ B) ~0 _% m( @
‧鮮酵母─6克公仔箱論壇$ H' R3 M' r& o8 D$ R
‧水─90克公仔箱論壇* \) F4 R) z5 E6 v
‧鹽─4克3 b4 d: x- N$ y: s' v, ^
‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* H6 w/ F! {7 {" I' V$ O
‧橄欖油─2湯匙
$ G3 {1 w: T. ~* m; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ s* a' _+ X" u5 q8 a
‧薯仔─1個
1 m- S! k* P- Q& u' ^7 p) }‧乾牛肝菌─10克
6 R$ p- e! l% x4 x+ R# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb0 n G! E4 Z/ _2 v* `" z* R# @
: H" K/ E9 t, q( v3 ? r4 x% wtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% v H: X* u& t# X# e
# t7 p2 o8 H4 {: i+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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2 e7 ~* i8 z. t! ktvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。3 N6 U) q" y5 Z7 Z! G' h7 D
- M$ w& ^% z+ D. J" [公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)5.39.217.768 j* d) B" | y: o
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。5.39.217.761 I( N' S( L5 I1 K K
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. u% |: Z0 r5 a
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3 A0 d v- i( }tvb now,tvbnow,bttvb玲心經
/ H, c V3 _3 Q' xtvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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0 \( S/ M; ]' j) K4 ?. ~4 i' w# R2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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