材料：(可做12吋餅底)# L! W" K! [. t, L3 L
‧麵粉─180克
; `/ E3 E ?& u9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
7 \, V. M8 N! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
$ w+ i4 e3 r# k: ~% L: Y9 X5.39.217.76‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 L2 T1 ]+ u2 ?0 d- j. d
‧糖─2克5 G. e7 Q+ U2 s6 M0 _2 y
‧橄欖油─2湯匙# \* U. m m: u% h) N* d, [- z5 {
‧羊奶芝士(切粒)─15克
& ^' N2 s* p- V4 n$ h‧薯仔─1個
: X- Y9 w% o9 S1 B# U. W5 x, etvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M+ V: [: S! x4 s+ ?2 T. {
‧露絲瑪莉─少許% M9 ?0 N" ?% X
# K: C& \4 i6 `0 ]8 R公仔箱論壇3 L3 Z1 y; J; S) {$ Y1 B
: x! z) v8 x" _2 S- O做法
2 O% q. ?0 U! }: h2 E6 ^& d htvb now,tvbnow,bttvb1.酵母跟水混合。5.39.217.76; }2 e9 U' m0 `9 ~' _. z
6 s! Q: ~" Y' r: V: x/ }2 K+ T公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇/ L/ X' {9 w1 P; D9 T: N! \- s
7 u- w; D# m" W A) F& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。5.39.217.76' i. @: A" w8 K3 j. V0 ]6 W* x- D' Z
& l4 n6 Z! R3 ^* a q5 o1 Q/ j, Ltvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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5 M c( x7 `" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。. R ^8 A' G+ ~ e" O, o- \+ \, c
* U6 B6 l& O6 N* `公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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( d" ~# t% N- q, W6 m9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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) U/ E C1 N! k( D1 O7 S1 atvb now,tvbnow,bttvb玲心經
6 @' z3 j$ ] a+ h- V) ltvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇2 O6 `7 D; j; q- Z2 x* q) w) W
$ U% v4 {* d; o6 R5 R2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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