材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb; E$ N* w2 ?5 { O( u
‧麵粉─180克公仔箱論壇+ v; f. }& t1 f) o; n$ t# c* B
‧鮮酵母─6克
+ z2 m& {. u' [- q( P公仔箱論壇‧水─90克
1 z P, T0 p0 u" p* ?5.39.217.76‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 L" }+ Q$ ]) v; c0 h
‧糖─2克1 j1 I! H3 W' g6 N
‧橄欖油─2湯匙6 l# O0 @: p4 _9 k9 Q& F- m
‧羊奶芝士(切粒)─15克
8 p% F; W" _; A( r* U‧薯仔─1個
7 N6 K, M Y a( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克
1 j% a6 y/ O" B+ ~( o6 D. \! l- v‧露絲瑪莉─少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, q6 [, u7 z! O7 R) T7 Z7 R
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。( K `' I, d# T8 M
, u3 |+ k& d- O/ {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇# x# K) r' | z. B; E7 R" j/ @0 `
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。2 S( \1 L6 c% U% R- k) e
) G: v: j- {; z2 v7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇1 _/ @" n5 t" M s7 b/ F
( ~' t0 F& N O/ W9 \" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。5.39.217.76( l# ~. [9 @; d4 c$ v6 F8 m! z' X8 y
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇9 `4 B4 t% }1 b4 w: H1 ~9 j
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玲心經: z* D0 c& r! G% B# L3 h# c: Z% H
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
. W+ m6 b' B/ l: E0 m; @2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x- D( ?3 Z5 x& ytvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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