材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 U. R) f% \3 @1 U+ m
‧麵粉─180克
0 f- L0 F+ y# L2 x8 @1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
6 @. O+ {3 W! j/ ]7 b5.39.217.76‧水─90克公仔箱論壇* h+ |7 q! W: K
‧鹽─4克公仔箱論壇) }9 T" o. _7 K* J0 ], Y
‧糖─2克公仔箱論壇3 T8 C3 L0 q( M6 X
‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇4 v/ m& ]. I' W; a# W
‧羊奶芝士(切粒)─15克: D0 H4 `9 p' O/ N
‧薯仔─1個tvb now,tvbnow,bttvb, f4 }$ c: r, e' D
‧乾牛肝菌─10克
$ t6 m* q0 V0 Y* ~( M( `8 j9 {/ ]tvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許
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做法0 a# P& c1 A% ~! V
1.酵母跟水混合。
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H: r6 E; _8 I公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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% }7 a2 D0 H: F/ L; K2 p3.慢慢放入酵母液。
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" s7 y, K$ u% E/ L' F4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
7 b/ o" B% ?: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z3 a$ k" s6 p* c; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。5.39.217.76. n- B6 G5 `% } a% w
8 ?$ P" p% s/ H2 G; S公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb( @0 B+ @3 I j6 M
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: B- y$ J; r0 H& D; d$ Q4 n; U
$ v% a7 W1 _! h" r, d/ P7 e公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
( C& N6 V! U, p; c* C9 U1 ]9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. A2 G$ t6 Q6 V6 K* d
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- s4 M8 u5 w* k8 D1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb' ]# i: b1 F3 X( A
8 u# Y+ x0 T, J ~5.39.217.762.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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