Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？5.39.217.764 J: w4 C% `9 e
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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: {' r+ X% ?+ p1 z$ C5.39.217.76一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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Tips 素食烹調小技巧tvb now,tvbnow,bttvb, O' o O1 X. U6 _9 L U) s; G
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。7 Y% J1 ~ z$ V* ~/ o l
# b# ~% Z+ \$ u0 m$ v! ^/ VQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？. K1 w% d) j5 C. _/ a) `9 _
4 s% w; [. F& i● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 o* A! `) A$ Z9 m2 |2 F. G
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; W# K4 H1 [# Y( b# e6 @ p/ d5.39.217.76● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
; X; Z& s( K1 R0 G1 k! x& p9 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) `/ z6 N h2 |; D
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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: o5 N/ t7 u7 D; K' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z Q+ n, w! F( x* \8 _
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？- a* Z p" v3 V0 y) i M9 R
; K* ]8 o. z1 ^5 [+ a. L" V素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。5.39.217.76" }" z c. J9 X9 D0 t
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 H5 f) S( t
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議5.39.217.76& A5 c0 P7 s% c( f" o6 {4 f- E
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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