Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。公仔箱論壇! T! G, P' u& i5 m, X& L6 {
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Tips 素食烹調小技巧6 Y, ^0 C3 w% H8 C
) H& w7 {9 t* ^/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。' M+ p- H' O* g. m# d
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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2 s: e8 r0 k+ ^2 v3 v* P( |● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。5.39.217.76$ {4 R( ~2 N" P
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。tvb now,tvbnow,bttvb$ q) J2 o1 }& w* J6 b0 z( |
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● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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: W, y6 [- f& Q: i● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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. ]4 [+ w( Y2 J- c2 v: ntvb now,tvbnow,bttvb● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
0 T, m: t8 b3 f1 P8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# N3 X( U' N8 z" U, [
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7 _$ b/ C( _. bQ 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？tvb now,tvbnow,bttvb# C. y3 m2 R1 t5 r% Q/ o I
" `8 M$ o- K$ I9 ?/ ^% \素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。5.39.217.76% u! R0 \# ~6 q% }& o
. u8 l) }; d4 }. R公仔箱論壇依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。公仔箱論壇4 T8 @0 I$ S6 p3 W. q# L
% Z8 h2 F6 d c# y, O {全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量tvb now,tvbnow,bttvb8 t) D2 }. e0 T5 W
2 P" J# r% V6 w) `/ Y$ [2 H公仔箱論壇正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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# ~6 X$ K: I9 o! a0 W本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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