Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
' o: y; k. l6 Z( ~7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# H' c7 r- l3 N/ f+ s g4 N$ D
「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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$ }# R2 D- |' {& \2 h0 ^5.39.217.76一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。" S8 G; K- N0 w2 Q+ p+ Y5 f* Y
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' i) r. i2 t5 M6 u$ `; vTips 素食烹調小技巧
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# r% M3 c E- k1 s6 a" W9 j5.39.217.76為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。公仔箱論壇5 H& S. H! c0 n! X% ?( P( q8 B' m
9 F* l8 x i( u/ K. P% qtvb now,tvbnow,bttvbQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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. x% d+ s- R4 Q Z+ f4 o● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。 ?% Y6 Z- Y* p1 [+ A% E2 G! \- M
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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; k( D0 j- o: j8 f% ^6 c) Itvb now,tvbnow,bttvb● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。0 g# c' W. F( M) y& _8 F
, O, ]( ]+ T4 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# F) R V" G- V6 r2 U" [
● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。$ t2 ~8 s& f k, m* k6 O
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。tvb now,tvbnow,bttvb& R' N3 c1 ?( w6 J+ | }
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。* F1 }6 R$ L& u- W2 S1 W
4 V% F! ^3 b6 i* ^% P$ a公仔箱論壇依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議7 L& i- k v' w" H* v2 Z3 x3 p: q
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( g$ @( C2 I+ U0 L7 D0 [& z0 \8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量tvb now,tvbnow,bttvb& y+ S. ?& ]3 o2 }
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正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。公仔箱論壇8 F+ F$ I$ f8 H$ U' E* Z& d" x
' `0 e7 q1 T" K4 Z4 Y% H7 r本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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