Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？公仔箱論壇+ z2 l# u, _- _- `7 p: I
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。4 N0 d2 K1 f/ N/ _% ^* {
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. _) J9 ^6 C1 @, k- W5.39.217.76Tips 素食烹調小技巧
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。公仔箱論壇2 E! T' f4 Z" C* R
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？$ j+ s$ `7 E* {4 P5 Q" q
& Z9 g0 A) ?4 R● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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9 O8 Z2 Z+ C! ~& t9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 W- z. }8 [" t. \
● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。tvb now,tvbnow,bttvb2 v- d' W% A0 w( m
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8 B+ P8 q( @0 j1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t& Z4 P$ n' D7 ^9 @7 t1 q
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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( ~; W4 u" P9 p; q0 w4 q9 U, l公仔箱論壇● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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' C( v0 G" k* w素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。公仔箱論壇) U, i+ |& ^. H/ h$ p0 y% N
3 u# P3 H0 N8 m9 u- O5.39.217.76依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, T/ x u; B8 i
3 J2 X1 V+ v( z4 H全素VS.蛋奶素者的飲食建議公仔箱論壇% U9 f; Y2 D0 v% x9 N* U! `4 O
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. W; _( z1 O7 E5 W6 OTips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量; R+ O; Z( q; {5 R
3 \' L9 b: w8 u正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。 L* m( z. T0 d
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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