[健康資訊] 粒開心果 8種營養素

j8172003

如果說哪種植物是個營養寶庫，那一定非堅果莫屬，而開心果就是堅果中的佼佼者。1粒小小的開心果，至少包含以下8種有益物質。
( |0 _4 H7 R4 g& l- X8 M5.39.217.765.39.217.763 R2 k+ i: [5 \6 L3 ?8 F
油酸。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益於心腦血管健康的脂肪酸。
2 \- `% n$ @5 j( p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb⋯⋯公仔箱論壇! e* L( \1 S# j, @# ~) s8 k3 \% Q
維生素E。在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化，在人體內，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。公仔箱論壇6 f" ?. T$ N! s! z, X  \

1 B! W7 }! U3 z9 G- U$ O5.39.217.76 原花青素。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
/ q0 _0 u0 y; e0 K$ T2 ^( S5.39.217.76% A6 [$ E. I! D/ X9 m7 L' u
葉黃素。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變。
8 P4 N4 F  m- [0 K) ]5 j公仔箱論壇
1 F$ B+ \. v# B# _5 \/ X 白藜蘆醇。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。1 I2 K3 J! N. c. K& z, I: n; W

; U- g. T- y- I* W* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 槲皮素。槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。公仔箱論壇- x8 [' m- W/ a. C' c

5 X8 |/ u; q, ?- m$ P 植物甾醇。像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異常及動脈粥樣硬化。
0 Z0 {% }, ]# P5 \( }% u5.39.217.76
6 V' O; U# b2 d/ v6 W: f6 G 膳食纖維。與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。