[健康資訊] 粒開心果 8種營養素

j8172003

如果說哪種植物是個營養寶庫，那一定非堅果莫屬，而開心果就是堅果中的佼佼者。1粒小小的開心果，至少包含以下8種有益物質。
" X3 l: n' }5 b0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 A) c* s1 s& F6 c
油酸。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益於心腦血管健康的脂肪酸。公仔箱論壇( d; f* u$ a0 I% ~3 I2 o+ ^
⋯⋯tvb now,tvbnow,bttvb, `* |' o+ V, A* W. E
維生素E。在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化，在人體內，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。tvb now,tvbnow,bttvb+ G; g4 j) N* }- B7 l
5.39.217.76" |0 |* k2 W- K' w5 v* v( f
原花青素。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
; \) ~  f: j# G3 ]4 o% P" v; `! \tvb now,tvbnow,bttvb
0 V; k/ z: \" E, _+ Y4 T5.39.217.76 葉黃素。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變。
, p& X- M  E& ~9 M2 o& v+ Q8 y5.39.217.76
$ j! T& h, ?5 c! K 白藜蘆醇。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
+ y5 J) `$ m6 p& t# S- r6 Vtvb now,tvbnow,bttvb) v$ ^* {9 \# y* ~, Y7 y" @
槲皮素。槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。
( n, _* d1 u% Q, o9 w$ o. C* [tvb now,tvbnow,bttvb
9 A) t& t6 j# X( Z  @+ o公仔箱論壇 植物甾醇。像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異常及動脈粥樣硬化。
9 @2 N' N; a+ u1 |% K7 i5.39.217.76) v8 X2 k! f/ t) O' j& f, F9 c
膳食纖維。與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。