牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
4 g7 s9 _0 P. v# `. Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克公仔箱論壇/ w* s3 I5 O' U7 q3 ~
無鹽牛油55克
) @2 w' Z% N$ ]7 t5 R糖霜25克公仔箱論壇- h( E/ y+ X5 F$ G
蛋漿20克; [. @- L+ z( R: ^5 a! o3 E! X
雲呢拿油半匙tvb now,tvbnow,bttvb( F7 a/ o! n3 v @* g
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淡忌廉60mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h# `6 K3 I4 ]5 w6 ]$ l1 n
白朱古力100克
. x k$ ^, I! _5.39.217.76檸檬汁2茶匙
3 ]6 d( ?9 S( u公仔箱論壇紅桑子60至70粒公仔箱論壇8 o& {+ d) [& H2 G* q7 X
藍桑子10粒公仔箱論壇( f0 l) {# E( K( u. Y
糖霜適量9 j/ Z4 |9 g& f) b. ]
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& D4 S# Q+ Q% {$ W J公仔箱論壇做法：公仔箱論壇+ F+ u: v* [; j$ W6 z$ Y+ p% C) h7 l
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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4 q* E7 T0 }3 d5 W. y9 l公仔箱論壇4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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3 l8 V# R! S- I5 y, gtvb now,tvbnow,bttvb5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。; `. B: I0 |- [% [& N2 U
. D& D: o/ u6 K; H% W" t0 Q公仔箱論壇7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 i; i, z+ L3 `3 A' l) g1 Z+ J
' a# [5 s1 ^- ]9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。7 |/ d& Q) d) k; d" P1 r# S
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貼士：
9 N3 S. {0 N/ [% f撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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