牛油撻皮材料： 分量 (約10個)3 c! Z8 H9 b) t: P+ [
低筋麵粉100克5.39.217.76: L% @4 W: C! x6 U, W2 z
無鹽牛油55克, e/ ^" |* c+ T! [
糖霜25克5.39.217.76# v; ?7 I" M3 b8 t9 A
蛋漿20克tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 x1 w, J# ]) X N$ p1 o7 A
雲呢拿油半匙
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配料：公仔箱論壇5 Z# W+ E: k6 ` _- M
淡忌廉60ml
) ^# t! O: [1 H. r3 R( W. }% ^白朱古力100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m Z) d; h }- l' f! x3 }! l8 l
檸檬汁2茶匙5 S/ M+ h. Q6 G
紅桑子60至70粒公仔箱論壇" Q9 e" r2 t; c# Y6 Z" j; h" _- o
藍桑子10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 \. s7 H# Q
糖霜適量
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8 j/ r6 |) \7 q0 [公仔箱論壇做法：
4 K: u5 U& {. l4 V, ^/ r) Q/ J公仔箱論壇1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。- m; B3 T# V; N1 ]
" r' B' i3 m6 e4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。, m) t% J4 s* \ R' \
2 i. i3 T, i5 X# U- n9 y5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。+ C8 O. e1 o, T- ]2 {
( C6 N8 J' s4 W! A/ F# G: r: f9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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7 M8 }. g3 ^. Z( L1 W2 @0 s貼士：5.39.217.76! P2 u# b3 x3 Z3 g9 O# a
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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