牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
2 R1 C2 `" x# u7 f; J' T( W" Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: l. K" @" u3 } z6 N, {( J
無鹽牛油55克
1 Q9 l, z' k: F: l3 T; K* E( @: ]糖霜25克
6 g. H$ a+ w& f) M. Q7 i% utvb now,tvbnow,bttvb蛋漿20克公仔箱論壇; O& p/ v$ T9 f- w! G
雲呢拿油半匙7 ]8 c- n1 h% O2 f
; G+ V$ o# o, u. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t# m% J6 G' ^; Ctvb now,tvbnow,bttvb配料：
5 T8 v( [9 D! P淡忌廉60ml
( u6 ?+ D6 U2 z+ N' e3 jtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力100克
3 @- @. P9 `; q, ^2 N檸檬汁2茶匙5.39.217.769 [8 e- L+ ?7 N1 w+ E/ F
紅桑子60至70粒
1 j0 _( W+ Y9 n7 E8 ^藍桑子10粒
/ {: Y) Q, I1 ]+ g. P公仔箱論壇糖霜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N1 h [( \$ d& e$ c
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C! e7 C+ n1 A& Y) k5.39.217.76做法：
% _$ l1 e) \8 L. C' }1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。5.39.217.76+ k0 x# q& F% X; y p
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。 w" X( s+ X6 O
, r8 V" A5 t2 B$ a* [ a' U5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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; O* j0 Q8 x- U7 k8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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. L0 F$ a0 s! O* T c6 }公仔箱論壇貼士：5.39.217.760 Y9 ` x4 q. @( u( P
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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