[甜品] 焗 沙 巴 翁 士 多 啤 梨 汁

zactlion1899

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材 料公仔箱論壇4 S; O! d2 p! q6 `$ O
士 多 啤 梨 5 粒 （ 開 邊 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 砂 糖 10 克 、 Grand Marnier 橙 酒 20 克 、 白 酒 10 克
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做 法5.39.217.763 K* F" r" i* s5 s7 x5 M9 p+ @# C
1. 將 蛋 黃 、 砂 糖 、 橙 酒 、 白 酒 放 進 不  鋼 盤 內 拂 勻 。+ ]# t- ]/ t, B1 R. l0 _5 s$ s8 p2 w

+ ]" d* g5 O# r9 S公仔箱論壇2. 燒 熱 一 鍋 水 ， 將 不 鏽 鋼 盤 放 入 內 坐 熱 並 不 斷 攪 至 汁 醬 變 稠 呈 糊 狀 成 沙 巴 翁 。4 X& Z4 j" q; C6 \: i+ J
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3. 士 多 啤 梨 排 碟 上 ， 淋 上 沙 巴 翁 ， 然 後 放 進 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 表 面 金 黃 即 成 。
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貼 士4 B7 l7 i2 _/ |1 O2 j! v5 q. e
當 不 鏽 鋼 容 器 坐 在 熱 水 時 ， 要 不 斷 攪 拌 ， 以 免 蛋 漿 凝 固 。

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