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材 料
. W. B$ c6 z) p6 F$ ?! [4 H% Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋 糕 材 料 ： 麵 粉 1 1/2 杯 、 砂 糖 3/4 杯 、 泡 打 粉 1 1/2 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 牛 油 8 湯 匙 、 酸 忌 廉 1/2 杯 、 雞 蛋 1 隻 、 蛋 黃 2 隻 、 呢 拿 香 油 1 1/2 湯 匙' [8 f. [, B _/ P+ ?* e
" U) a, V0 U* {1 [% u+ v R糖 霜 材 料 （ 3 杯 ） ： 牛 油 10 安 士 、 雲 呢 拿 香 精 1 湯 匙 、 砂 糖 3/4 杯 、 蛋 白 3 隻. x ]8 D* r( ^2 B) U
* L/ f$ }% R5 j& q3 @ J做 法
7 R8 z% `5 z) C, X0 D公仔箱論壇1. 將 麵 粉 、 砂 糖 、 泡 打 粉 及 鹽 拌 勻 ， 加 入 餘 下 材 料 打 至 全 完 混 合 ， 約 需 30 秒 。7 j3 y$ D% b0 b3 |+ a
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2. 焗 爐 預 熱 至 180 ℃ ， 將 紙 杯 放 進 蛋 糕 模 內 。 用 雪 糕 匙 將 麵 糊 倒 入 內 ， 放 焗 爐 中 層 ， 焗 至 表 面 金 黃 色 約 20 至 24 分 鐘 ， 取 出 放 。
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! y2 {* \4 U5 y+ G8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 牛 油 放 碗 中 至 軟 ， 加 入 雲 呢 拿 香 精 ， 用 木 匙 拌 勻 。 放 入 砂 糖 、 蛋 白 拂 勻 ， 用 熱 水 坐 ， 攪 至 砂 糖 溶 解 。 離 火 後 ， 用 電 動 攪 拌 器 以 高 速 拂 至 企 身 。 轉 中 速 繼 續 打 ， 分 4 次 加 入 牛 油 拂 勻 。 將 糖 霜 放 入 唧 袋 ， 即 可 唧 上 蛋 糕 。tvb now,tvbnow,bttvb: O3 e* V* K! E, r: E/ F8 f% D8 V
: q, ^$ Y' U/ A# U% otvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇; ^7 t% b' u$ E0 }
蛋 糕 以 牙 籤 插 入 不 沾 即 可 出 爐 ， 蛋 糕 焗 起 後 放 涼 才 可 唧 花 。 |
發表於 2008-3-21 11:29 AM
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發表於 2008-3-21 05:28 PM
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