[中式食譜] 蝦 子 魚 唇 扒 菠 菜

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4 G4 }" v) N, p, t7 Q. t8 }/ S材 料 ： 蝦 子 1 茶 匙 、 菠 菜 1 斤 、 魚 唇 （ 已 發 ） 8 、 冬 菇 5 錢 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 2 片 、 麻 油 2 滴 、 雞 湯 1 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 各 適 量 - N4 ^; g) W& r2 a# J& R

) t0 k6 @. f; E做 法 ： 將 魚 唇 加 入 薑 片 煲 腍 ； 冬 菇 浸 腍 蒸 熟 備 用 ； 菠 菜 切 段 ， 以 鹽 水 灼 熟 上 碟 ； 爆 香 蒜 茸 ， 下 蝦 子 / 魚 唇 / 冬 菇 ， 加 入 雞 湯 / 蠔 油 / 生 粉 煮 至 汁 稠 ， 下 麻 油 即 成 。
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# d) ^# p9 Y- Z, |知 多 ： 深 綠 色蔬 菜 如 菠 菜 含 有 豐 富 的 葉 黃 素 ， 可 幫 助 眼 睛 過 濾 強 光 ， 減 低 眼 睛 所 受 的 壓 力 ， 令 視 力 更 準 更 清 晰 。
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4 `, V  f' Q  E$ C7 {* D* ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 vunsl 於 2008-3-21 08:47 AM 編輯 ]