[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

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材料：
9 P( M5 o$ C; S/ O* w銀雪魚　　一塊4 O: a5 l5 Q) v) x6 r% L, D
檸檬皮蓉　半茶匙% d& w: W. z- s5 |- I: v( x7 a
檸檬汁　　兩茶匙
& \9 |4 X8 R- d8 h% m牛油　　　一小片
6 u' \( ]! l: q7 X  d! r" [) ?5 w5.39.217.76牛奶　　　半杯公仔箱論壇6 \3 r3 p4 _9 h; |( H, I) D, |
鮮忌廉　　兩茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; E% \6 R' z8 [/ {( o  q
蒜蓉　　　少許
9 z3 u8 p# F, i. ?0 j軟芝士　　兩茶匙# d6 ]/ z+ A0 n9 q" o
麵粉　　　適量
3 D7 G' Y, }- O0 W% z1 h( Y$ o- ptvb now,tvbnow,bttvb旦黃　　　一個+ v, ~7 U8 s) V# _5 h9 @0 w

, C3 ~) t6 z9 `+ {8 `9 n做法：( M( l% n" d/ O4 W6 W
　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。

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