[中式食譜] 蒜泥白切肉

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" r/ `$ u( I/ y9 l9 F4 ^蒜泥白切肉公仔箱論壇4 k. x: h- N& k
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% E( O5 J! ^% Q( O/ w肋條肉500g大蒜適量( {  t- Z- B. L2 r/ Y
香油適量
. x3 V$ |$ k7 P: k4 j' [# s6 r生抽適量
5 `2 {# a9 l4 D+ s9 x% S. F  Z3 u5.39.217.76白糖適量公仔箱論壇/ H  j! O+ h  m9 M% G
胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 W! N2 S. V% K9 B* ]
鹽適量
# _; w( B/ B( v  a0 @1 c9 G/ i! W6 e白醋適量
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蒜泥白切肉做法小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 j: A" @7 n9 i3 Q

. l0 `+ I9 x, x% i0 z5.39.217.761。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。7 z0 D$ O- U  d1 m! _. H: c

6 S0 B$ M2 n; `3 a# x$ X: \: g5.39.217.762。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。; o3 j" _4 K& S2 a6 x

5 H, B& [: n, V+ r/ E5.39.217.761. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋' q# x1 M( ~9 k6 O" a

7 `# i0 a( X! C, V9 u公仔箱論壇3. 跟大米飯一起煮熟& [5 O' P+ G3 |* r0 c
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4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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: [" w# V; a$ ^6 R, ~* r$ dtvb now,tvbnow,bttvb6. 加一小勺白糖
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1 u- |0 Q" j( o公仔箱論壇7. 兩小勺白醋
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2 x9 h0 b, n& `/ p, o- rtvb now,tvbnow,bttvb8. 少許胡椒粉公仔箱論壇3 D" k9 c) t0 `% j4 z, K

2 W. g2 c$ {& u, [1 B* O; Y公仔箱論壇9. 適量香油
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; Q, ]$ x' p" Z! l" C" q公仔箱論壇10. 所有調料攪拌均勻
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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9 ]. T% O& ~/ V$ Y/ w公仔箱論壇12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃