[中式食譜] 蒜泥白切肉

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肋條肉500g大蒜適量
; a4 w5 }  h, U) e/ J4 I5.39.217.76香油適量公仔箱論壇/ Y$ P3 G8 C# M4 x
生抽適量. J% A  c% ]2 F0 ^. b" ^
白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb& _5 \/ ]7 D" e0 k0 S2 A
胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 |, I! {2 B
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ W- z6 p& W+ p4 W* c- t
白醋適量
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蒜泥白切肉做法小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e* t' u9 E( Q+ r& O6 c9 h9 {
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。/ N6 R) G. I: a7 D
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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+ A2 _& C2 J" \* ?5 o! c9 V) D3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。5.39.217.76& g8 J  H( N+ k2 A

6 A, d+ k! |. m5 ]1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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5 w3 P3 R$ f, M" z. c2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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3. 跟大米飯一起煮熟
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4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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0 Y7 {0 a3 ?3 @+ I  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加一小勺白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' A! ?- i4 Y9 f6 d
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7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉
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/ r% k4 p6 o" O) X, e- [1 x9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃