本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯 / j) N8 g& v- n. L
5 c4 z; k9 N! B8 g5 y. G9 @5.39.217.76蒜泥白切肉
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2 O3 N; z6 C1 F7 L S1 n Z' ^! }1 x肋條肉500g大蒜適量
" l8 W3 S' Z9 Q& w/ F* w# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油適量
' @( C9 ^: p" o4 |# ~% r' \4 I生抽適量
& j2 U3 |7 M( a; J1 ltvb now,tvbnow,bttvb白糖適量
$ M3 x V1 _! ?8 k' `. L! W# Z. a% G/ @) ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量4 {7 P) d2 y5 S8 x4 ]
鹽適量5.39.217.76 w2 J& {* s8 G; T- _
白醋適量& M P' r+ F, @9 a6 b4 M+ e
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。公仔箱論壇* Q5 \* b2 d7 x/ |6 H1 c' R
" r7 \( L8 I, @# `' h% a+ Y9 X% \tvb now,tvbnow,bttvb3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右0 A }" {0 ?* o8 w" h! v
5 }! ]6 b" ^3 Z4 e) T0 ]& Y5.39.217.762. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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/ J* k- _0 h6 _! G$ Y9 ~! L* U3. 跟大米飯一起煮熟
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; T; u! u4 ^5 r. V4. 蒜頭切成末
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$ `. r8 C" t2 G2 M5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽* i. A& @' B' q5 K: G0 c; X
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6. 加一小勺白糖+ O6 l% B9 e1 k" @$ f# h% m [; ^0 }
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7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( F1 T3 e9 z; R) d" a) \/ b# P
7 j+ j; J7 M. X1 V( \' f4 f% n9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 p7 \! W* g$ @
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; ?. B1 B6 L# @, A+ c3 M
" h. c/ j2 G4 b7 `1 b9 n12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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