本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯
2 q S8 P `2 J6 I- w0 t: jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 z9 |0 Y6 l4 E) I( Z% K
蒜泥白切肉
! M: Q# T' ^( n( O/ U2 N% [# ]6 D" @& y; L
! V9 p* a6 o0 w/ P2 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 R5 Z! D+ w* I4 J
& T- W# W* }5 R% U& G* E5 G7 W
* ~3 ^8 g& j- N( Y肋條肉500g大蒜適量
% ?* O `0 ~9 O. o$ f5 ]* N) m7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油適量+ \8 z) k6 e9 {9 x. T5 d0 J q
生抽適量
4 a6 Z9 l5 n/ C- U ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量. D0 `+ g2 n; w$ {8 {: ^/ `6 I7 y3 P
胡椒粉適量
8 v% o. s4 j4 H- \. u, @公仔箱論壇鹽適量
( Q0 ?7 p" E* D/ Q公仔箱論壇白醋適量5.39.217.765 i5 T2 u* X+ H" ]: _& X# q! o
; @* H, D# M1 V0 x3 |' T: v& K' H
蒜泥白切肉做法小貼士tvb now,tvbnow,bttvb& L# x( [5 X" j8 r6 A$ i# s' p
tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ `9 L& _, L3 B* ]# q
1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。
; f( L# P5 H5 x% U4 I- m公仔箱論壇5.39.217.768 @' @8 L3 r7 ]/ r" z6 D
2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。公仔箱論壇- @& C0 m! `5 I, f: `& Y3 W
tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ x; P/ e. w+ o
3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
- j8 T* Q1 o& C$ W
' _: |2 i) ^" k& _2 C5.39.217.761. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
$ y4 y( C1 E. C7 V公仔箱論壇
' K) S( M/ [/ c/ W2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
% l4 ~* h! u5 p$ J" a/ @$ L公仔箱論壇. B/ `: `3 j! q
3. 跟大米飯一起煮熟
5 R# a- k* h- _+ K% y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ r: `8 s/ b* B" s+ _6 k4 W6 d. `- E
4. 蒜頭切成末8 p8 y+ U d( l
- E2 I+ h- `) ^' r) R5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
$ C# y' B# E9 t. }
- p, r0 R" |: P2 S: j* _/ f, p3 ^9 w公仔箱論壇6. 加一小勺白糖1 v3 V; Q% w: t. E0 X6 J
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 V- w6 [; M- `" v. ?" L
7. 兩小勺白醋
& q3 R4 y1 s" C# i. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 T; E o1 K* A1 E( ]
8. 少許胡椒粉
5 N/ o' G- ~: d& C7 c
3 e: q1 k x+ Z$ M5.39.217.769. 適量香油
2 h a9 E0 E8 m: @0 M6 l5 z0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& q( c/ } ]3 m: `* J: W: N$ c" v
10. 所有調料攪拌均勻
! D; X% I5 J1 v% p! d# m+ k
0 P% N9 W& {& D; |$ itvb now,tvbnow,bttvb11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片: T% C. A' u$ R$ Z
) {% ^* W C( X7 z12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
| 