本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 . e |6 B+ [: e2 F' n
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: d% T9 y6 {( O: c公仔箱論壇光鴨 約四斤
5 A2 t6 |) C i9 |- z% f+ F" N5.39.217.76京蔥或蔥段 兩棵+ R0 L. ]' b9 A6 Q z* r+ ^ }! D+ }1 `
甜面醬 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, g/ b9 G* a; ^: ^+ z
薄餅 適量5.39.217.762 N& N6 M, x+ E( ]% L
青瓜 半個切條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h# u2 b9 U- @1 G
鹽 兩茶匙公仔箱論壇& R4 v7 z" o; Z# w
酒 一湯匙
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. r. f/ |# T2 ]% b! t4 wtvb now,tvbnow,bttvb鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙- s# K8 m3 o8 W8 A$ c! B
清水 三杯 混好 備用.白醋.
3 J6 x& @. p5 r8 ^5 l* u5 F5.39.217.76揸在鴨身風乾 五至六小時
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配料放入鴨身 一同風乾
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鹽 糖
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/ q @$ j& m) u' Y) i5.39.217.76胡椒粉 麻油
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3 D) n2 ]* o! S/ B% H6 j! l酒 蔥
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甜面醬
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" |6 Q/ h/ a) d; r5.39.217.76用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.5.39.217.765 T9 P/ `8 Q3 p9 i3 N
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做法:
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.5.39.217.766 G/ v4 j; y& g. N: [7 ~% f# `
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.5.39.217.76' x6 z% z: U! a3 k: [5 b5 P
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.) z! \: S* ^7 J1 ^
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
2 o& ?" {6 ]4 [8 u( x5.39.217.764. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟公仔箱論壇 F9 q8 ]. N0 z( D, t/ ?
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' Z) O5 X5 r7 p% k
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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