本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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北京填鴨公仔箱論壇. b3 m' L l8 F2 y; `3 Z# ?
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光鴨 約四斤tvb now,tvbnow,bttvb* ]( t2 m& j+ \+ J& Z" c
京蔥或蔥段 兩棵" x/ }5 R1 v' l! b# J+ h
甜面醬 兩湯匙
7 |5 Y+ z# h" }- A# B薄餅 適量
0 y2 K- T" |2 r- K" Rtvb now,tvbnow,bttvb青瓜 半個切條
6 L! @9 g2 z" \ K& A1 S) r公仔箱論壇鹽 兩茶匙4 X* R: u, _3 I9 k V/ f7 _/ g8 |( @
酒 一湯匙
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鴨皮料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& M5 k6 h' a& J$ o. \( P
B; T, b, }3 P- r( E. I& Z" f公仔箱論壇麥芽糖 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J# h( U2 s. t: [! T
清水 三杯 混好 備用.白醋.
' `- Y1 P* v9 L' L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揸在鴨身風乾 五至六小時1 M: {( [' T0 Y8 j8 d
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配料放入鴨身 一同風乾tvb now,tvbnow,bttvb: ~' \, q2 p( F6 Y0 }5 @/ C! [7 N0 W
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花椒 八角5.39.217.76! ]8 V* K) w; V$ k+ d0 M
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麵豉醬 五香粉
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; J# O8 b/ A" j0 [4 T$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 糖
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) P* @: I& J/ m5 r5.39.217.76胡椒粉 麻油
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酒 蔥3 f4 i! Q7 i8 c2 ]; D
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甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.tvb now,tvbnow,bttvb: a& L( Y( g# \' M* `3 d3 U
$ |0 t$ ?, E, p( ]9 G. r5.39.217.76做法:公仔箱論壇5 Z& i1 W& u( ^( g; U
- U7 |+ Z+ D/ _0 t0 X: ~9 `5.39.217.761. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 Z8 O( J# |3 H8 @3 v* r
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.公仔箱論壇& s7 N- a- b* K6 n# e
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
8 W1 |7 N; f7 \" k, ctvb now,tvbnow,bttvb4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
# F& c6 L3 r0 g, R9 O, W& r公仔箱論壇4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟. w( {" P7 w/ M( Q
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.tvb now,tvbnow,bttvb3 t: X( P' X' o! P/ d. c% O; C
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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