本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 ; B- u$ n3 E$ e' t+ I
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北京填鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 T' V5 c6 q& o4 p- D
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5 i7 N! S- m7 ^! B, M! l, b材料:
! N8 M% ]: k. l6 @' i( R& ~公仔箱論壇
6 t, C& k' _3 ^& t0 d. `% }( a' b5.39.217.76光鴨 約四斤公仔箱論壇! L# A$ d: G Z0 N {& P3 s
京蔥或蔥段 兩棵
. r8 q0 v% S' n$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬 兩湯匙
* h: A* `3 `, N0 \tvb now,tvbnow,bttvb薄餅 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* B/ x+ {, \0 W+ d
青瓜 半個切條" H7 k4 c: C' _: ~
鹽 兩茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( L' c3 [; s2 ?
酒 一湯匙
6 R8 h. s! K: { R8 c6 S0 K公仔箱論壇! V; U. H' b7 m& T0 ^& o
鴨皮料:: r% S; D& s! J' h
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麥芽糖 兩湯匙
3 `& }3 E) a5 S8 e! L清水 三杯 混好 備用.白醋. C, F4 o5 G5 C$ a( J& W! ^. ~
揸在鴨身風乾 五至六小時公仔箱論壇* Y$ `& w3 D) O( K# X- o
; S; u3 z1 Q- U配料放入鴨身 一同風乾
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花椒 八角
1 Q( D1 ~! o+ u/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ X; y0 x X9 @' [
麵豉醬 五香粉
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7 S$ _ E, o) ~/ g3 j( ^; g公仔箱論壇生抽 老抽
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! P- p6 r( t, e% {, s1 c5.39.217.76鹽 糖
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, H5 w! S) }4 W" g1 t5.39.217.76胡椒粉 麻油( V7 Y5 m0 b( [' x9 O. V/ U; c
) g6 Y4 y5 s5 V7 j5.39.217.76酒 蔥
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5 w4 R) o. h4 b, X) e' z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb甜面醬
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) `% M: x8 ?* Y0 P9 I公仔箱論壇用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.5.39.217.76. i* N# I0 ^3 T5 b8 q
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做法:公仔箱論壇; a& {2 ]5 }3 g4 o- F' P% J! f9 Y' `7 S
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.7 ?3 _$ [. h. ]- X+ s* }6 ^* d
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.tvb now,tvbnow,bttvb) Z. _( S8 }+ _9 J, k a
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
, f% t4 U9 F# X [$ V; g& \* ~5.39.217.764 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
, l. }$ l0 L' |% I" q9 G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
# P2 Q' i9 u1 O( j, U- w5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 n f& }& F- {; e- K( h% e% T
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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