本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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北京填鴨
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光鴨 約四斤' \9 t4 |4 @& N) l8 @3 s
京蔥或蔥段 兩棵
/ R, A) O( ]4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬 兩湯匙
7 x2 o3 D) x% f7 V( o5.39.217.76薄餅 適量
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鹽 兩茶匙
4 l1 X! x$ y1 d, C酒 一湯匙
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鴨皮料:
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" u. K" X7 Y3 V3 Z2 ?, b8 R! k麥芽糖 兩湯匙
# M( @ x8 @# g) F公仔箱論壇清水 三杯 混好 備用.白醋.' t. _/ Z# `# B% ^7 w2 F+ ~7 s
揸在鴨身風乾 五至六小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- u" x3 J+ @. k
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酒 蔥5 e2 z- j4 J7 o' h2 r
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甜面醬8 }6 R& ^5 }' N5 n1 c
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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# t' n5 t6 M6 c' \7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb g1 V1 }) N& F3 K: E8 T
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
: C" V8 l. B, L3 H2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.公仔箱論壇; R! o0 i1 \5 b n# R$ t
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
0 \6 Y! n4 K8 _0 u4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.5.39.217.76; A6 _1 r( z! D8 S
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟5.39.217.76" n; N4 [6 ]5 y6 z1 ?# b* L! Q
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z% D$ j/ p! t, y' G7 i" q( i
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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