[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

ytioi

人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。3 v2 W' E7 ^8 o/ ^! I

1 j7 P  H- w! D5 W" Y+ k& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ H3 d1 ^1 m. T9 _0 q
公仔箱論壇! U5 ~6 X4 E" p! l1 P* g
根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。5.39.217.76$ R* t  k9 j# C" h$ {7 ?
公仔箱論壇" ?9 ?  M; a4 n7 i9 n) t7 y$ y
排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。' j3 M6 ?, r; }3 K; B0 f% t% {
% G. \( }4 L( [- w: O4 W7 U
其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

sinyibin

水芥菜
. d( x6 V9 _9 u+ P& ]: w$ u1 W# p英文名稱：Watercress
1 y. Y: b. u' O+ j學名：Nasturtium officinale R. Br.公仔箱論壇$ p6 i7 l+ z  }# M/ x
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
2 @( D" p0 A0 }; ~, M; m- L4 x5.39.217.76別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
* P& @& z( I& u  `# n5.39.217.76原產地：歐洲、地中海
: C/ Z  e9 N! d5 q5.39.217.76分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
& Y, k5 ?# c6 [$ @( v+ }莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。
" `+ T) Q3 Y2 h0 v" V- r& {+ t公仔箱論壇葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。5.39.217.76: C* ?( }$ Z3 z4 A) j' H4 V
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。5.39.217.766 [! K7 A" ~: t$ z
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ m) ], b' I" n2 c% D! g/ H/ L
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。