[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

ytioi

人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。
" U1 X6 T7 U" Y- T% ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 u# o' C( O# \1 p
新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
- [+ {9 R# O/ P! a# j9 N7 P公仔箱論壇
6 @! R$ u- r- r* P0 ?公仔箱論壇根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。
; X9 O. l# x- J) L" O9 Z) M0 f3 |! S5.39.217.76- n3 N' z. q. R- M2 N3 b. ~* M+ h. X
排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。5.39.217.76) t! I0 a9 \4 i8 n! [3 w
公仔箱論壇( m# b8 g# [6 ?& ?
其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

sinyibin

水芥菜5.39.217.766 s0 @% l! p1 p' u/ w* y# y; m
英文名稱：Watercress
* l0 K' r2 B2 ?' }: K2 r$ P% d學名：Nasturtium officinale R. Br.
0 q; }& U9 b; R. v科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）+ k  c$ |7 V) ?3 j5 f
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
3 u8 H& \$ P% ]1 y0 X+ \) l7 K5 j# M公仔箱論壇原產地：歐洲、地中海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, N' d1 f9 d$ v$ N4 L% ~
分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
8 c& y+ {/ @! v; d( i5.39.217.76莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。
6 y* u. w. C/ s  A公仔箱論壇葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
9 [  l/ w" S7 p" O. {( T* A公仔箱論壇花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 {6 r0 r4 U5 X, d/ ~
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。5.39.217.76; o3 A% {5 \: v' F! v# ~8 K1 w5 ?9 J$ m
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。