[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。
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6 g# K& ]$ D9 Z公仔箱論壇新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。4 ~5 [' o: d9 z; h3 R' f

) ?' q9 g# X! A7 d' g( |( l根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。公仔箱論壇% d* C7 u9 r4 c$ Q* v& s  g8 O

0 }9 L+ Y5 w# J! d9 ^; Dtvb now,tvbnow,bttvb排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。
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) l6 W1 Z# X* S- P! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜! l) w9 n9 o) {1 G
英文名稱：Watercress
2 {* g) V) e: W* ^+ A公仔箱論壇學名：Nasturtium officinale R. Br.公仔箱論壇! O! P7 h- u, I7 r
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
# @" K" C( z0 m, s別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
5 k7 y( j1 @- D' m' ]5.39.217.76原產地：歐洲、地中海
5 {+ r0 T& Q/ ?! @+ i; B5 Q分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
8 b4 ]6 s8 @8 w5 B( Etvb now,tvbnow,bttvb莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。公仔箱論壇: o6 x) v! b- N, {  e' w4 O
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。( p% j* i2 I; ]) e  j
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。5.39.217.76) @  v: |' M# A! }1 E
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。+ U* {$ R' L# _3 a5 Z/ p
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。