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[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處,但是吃那種蔬菜是最佳選擇?根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜,第一名是水芥菜。
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) `" I5 _4 R: z4 p! C$ l新澤西州威廉派特森大學(William Paterson University)研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果,5日刊登在美國疾病管制暨預防中心(CDC)的刊物「預防慢性病」。
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根據「華盛頓郵報」(Washington Post),研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量,作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。5.39.217.760 _; L4 Y6 `; ]/ i* q/ l
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜,廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜(91.99)、甜菜(chard)(89.27)、甜菜葉(beet greens)(87.08)、波菜(86.43)、菊苣(chicory)(73.36)。
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其他常見蔬果得分如紅椒(41.26)、南瓜(32.23)、番茄(20.37)、檸檬(18.72)。
水芥菜7 v, O6 D/ A  d; H" T& Y6 x
英文名稱:Watercress
# g4 P8 n8 ~% x( K學名:Nasturtium officinale R. Br.公仔箱論壇3 l; r8 C  ^( u: O0 M
科名:十字花科(Brassicaceae)水芥菜屬(Nasturtium)
- d8 z% x/ I! j5.39.217.76別名:水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
" b  T4 `4 h. y4 U5.39.217.76原產地:歐洲、地中海
8 B1 i3 r9 W; V: P- o公仔箱論壇分佈:水溝邊、河邊、沼澤地5.39.217.760 X/ L& P6 S- ?5 k
莖:水生草本植物,光滑無毛,細小、白色,鬚根多,莖浮水生,分枝,節生不定根,莖圓,青綠色。公仔箱論壇+ {, N: G* |* G$ n+ U
葉:奇數羽狀複葉;小葉寬卵形,先端微凹,全緣,呈淺波狀,基部截平、不對稱,葉柄基部耳狀,抱莖。
& ?7 L: ^, S8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花:總狀花序頂生,花多數;萼片邊緣膜質,基部囊狀;花瓣白色,寬匙形,具脈紋,先端圓,基部細爪;子房圓柱形。花期全年。
% I- ?4 W6 U. J5 u0 F* N1 u; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果實:長角果圓柱形,種子成熟易裂,近橢圓形,紅褐色,表面凹陷網紋,果梗向上微彎。
7 A6 k! i0 B* i3 a  i* V, X: ?# R5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不喜歡溫暖,適溫12~22℃,栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳,排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。
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